烹饪酱油鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、冷库、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的酱油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱油鸡、酱油鸡、酱油鸡，酱油鸡。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱油鸡做法
材料
1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半）
做法
1，新鲜的半只鸡洗净后晾干
2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用
3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦！
ps：这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的
酱油鸡做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的酱油鸡做法
材料
鸡1只（约3斤），生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮
做法
1、鸡开边，晾干水。
2、把生抽＼可乐＼老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开。
3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶。
4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀。
5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟。
6、稍凉后，斩件，装盘。
小诀窍
之前做这道菜，比较常加入姜葱同煮，但是味道比较浓，加薄荷叶，味道比较清香，而且可以带出清新的甜味。
酱油鸡做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的酱油鸡做法
材料
整鸡一个，酱油半瓶，沙姜一大块，生姜两片，葱白几段，香菇三个，香菜适量，鸡粉适量，水，花生油，香油
做法
整鸡洗好，切了鸡头待用(如果煮锅够大的话也可留着鸡头)
将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中
往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味（有些袋装生盐中夹着出售的，如果找不到，可以用鸡粉代替）
往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量花生油和香油
整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可
小诀窍
鸡最好用新鲜的,冰冻的容易影响口感哦~~
鸡肚里填的东西可以根据个人口味爱好不同
酱油鸡做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的杏味酱油鸡做法
材料
橄榄油1汤匙，鸡胸肉6块，去骨，切成2厘米长的段，鸡汤280毫升，杏子果酱255克，低盐酱油1汤匙，玉米粉1汤匙，水1汤匙
做法
1.用大煎锅热油，将鸡肉煎成褐色。
2.加鸡汤、果酱和酱油，炖15分钟左右鸡肉就熟了。
3.把鸡肉倒出来，在锅里放玉米粉和1汤匙水，煮稠（如果两个人都喜欢浓稠的酱，就份量加倍）， 彻底搅拌均匀。最后把鸡肉再倒进来，翻动以便蘸满酱汁即可。
杏味酱油鸡做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的酱油鸡做法
材料
鸡半只，
做法
1.鸡洗净，有油的话撕去肥油，在鸡身外抹少许盐，沥干（鸡皮表面没有水为止）。
2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，葱，搅匀调成味汁待用。
3.在沥干水分的鸡身上均匀抹上调味汁，腌制两三个小时，期间要给鸡翻翻身。
酱油鸡做法已被99人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与酱油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻酱油麦菜
第二种：锅包肉+酱油麻油拌黄瓜
第三种：酱油炒饭
第四种：酱油肥肠
第五种：xo酱油炸臭豆腐
第六种：萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼
第七种：酱油水油蛤
第八种：酱油水丝丁鱼段
第九种：酱油水紫鱼
第十种：酱油水海蛎
小编结合61位厨师推荐再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒙古奶干、黄花菜四喜烤麸、水晶钵仔糕、虎皮海椒、酸辣茄子
椰子~雪糕、干贝莴笋的做法、紅燒冬瓜、奇异果蔬菜汁
養生杏鮑菇、養生杏鮑菇、干炸蘑菇。
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