烹饪开胃糖醋苹果小排所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、新风系统、开水器、水果刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的开胃糖醋苹果小排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃糖醋苹果小排、开胃糖醋苹果小排、秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁，白果小排粥。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的开胃糖醋苹果小排做法
材料
子排300克，苹果半个，茡荠5个，胡萝卜4cm长一段，黄酒2调羹，糖1调羹半，醋2调羹，生抽1调羹，鲜酱油半调羹，姜5片，茴香2颗，水淀粉少量。
做法
1、将子排洗净冷水下锅煮沸后倒出用热水洗净，放入沙锅内倒入热水加姜片、茴香煮开后加一调羹黄酒转小火炖一个小时左右捞出控水；
2、将苹果削皮切条或切排骨大小的块，茡荠削皮后一切二，胡萝卜切块备用；
3、锅内放少量油，用中小火将排骨煎炒至四面微黄后倒入胡萝卜茡荠和苹果一起翻炒至排骨变成金黄色，倒入开水，加入剩下的全部调料（除水淀粉外），水量约为刚浸过排骨，转小火煮10分钟左右入味，此时可以尝一下味，如果哪一味还不够可以适当再加，如果可以就转大火收汁，至汁将干时倒入少量水淀粉勾芡炒匀即可，此时可以看到刚才煎炒排骨的这点油已全部沥出在锅内，所以盛的时候可以不要把油盛进去。
开胃糖醋苹果小排做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的开胃糖醋苹果小排做法
材料
子排300克，苹果半个，茡荠5个，胡萝卜4cm长一段，黄酒2调羹，糖1调羹半，醋2调羹，生抽1调羹，鲜酱油半调羹，姜5片，茴香2颗，水淀粉少量。
做法
1、将子排洗净冷水下锅煮沸后倒出用热水洗净，放入沙锅内倒入热水加姜片、茴香煮开后加一调羹黄酒转小火炖一个小时左右捞出控水；
2、将苹果削皮切条或切排骨大小的块，茡荠削皮后一切二，胡萝卜切块备用；
3、锅内放少量油，用中小火将排骨煎炒至四面微黄后倒入胡萝卜茡荠和苹果一起翻炒至排骨变成金黄色，倒入开水，加入剩下的全部调料（除水淀粉外），水量约为刚浸过排骨，转小火煮10分钟左右入味，此时可以尝一下味，如果哪一味还不够可以适当再加，如果可以就转大火收汁，至汁将干时倒入少量水淀粉勾芡炒匀即可，此时可以看到刚才煎炒排骨的这点油已全部沥出在锅内，所以盛的时候可以不要把油盛进去。
开胃糖醋苹果小排做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁做法
材料
主料：藕两节（去皮切丁），猪肉丁2人份，配料：生姜切丁，干辣椒二个，四川特产，花椒几颗，
做法
1、腌制猪肉丁：放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗，搅匀即可
2、锅里放油烧热，倒入腌制好的猪肉丁，快速翻炒，肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好
3、锅里加少许油，烧热，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油（调色）、少许糖，翻炒再倒入肉丁，起锅时加入适量盐、味精
小诀窍
1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用
2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口
3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。
秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的开胃糖水-山楂罐头做法
材料
去核山楂300克，冰糖100克，水800ml
做法
1.用小刀把头部去掉，然后把尾巴摘除..用筷子从尾部往头部稍稍用力捅.籽就很容易的出来了.
2.小锅内放入水和冰糖.
3.待冰糖融化 糖水煮开后放入山楂.
4.待再次煮开后转小火炖煮15分钟左右.煮至汤汁稍浓稠即可关火.放凉装入干净的玻璃瓶中.
小诀窍
糖的份量看自己喜好放.喜欢甜一点儿的就多放点儿,喜欢酸的就少放一些. 我这个水有些放多了,所以煮出来不算粘稠,如果喜欢粘稠的水量还要少一些. 如果打算存放的时间久一点儿就多放一些糖而且放糖水的容器一定要干净的.容器洗好后晾干.装入山楂水后盖盖拧紧。放入冰箱冷藏保存.
开胃糖水-山楂罐头做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的白果小排粥做法
材料
东北大米250g，精肉排250g，干白果40g，枸杞、姜少许，盐、鸡精少许
做法
1、将大米浸泡6小时备用。
2、小排骨斩小块，焯水备用。
3、干白果开水煮5分钟备用。
4、姜切片。
白果小排粥做法已被18人烹饪过！
小编整理162位网友投稿材料与开胃糖醋苹果小排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：燕麦坚果小饼
第二种：水果小蛋糕
第三种：山药干果小饼
第四种：水果小面饼
第五种：水果小西饼
第六种：吐司水果小批萨
第七种：奇异果小牛奶冰棍
第八种：蓝莓水果小煎饼
第九种：水果小圆子
第十种：特色水果小点心
小编结合50位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生糖、焦糖牛奶冻、（可吃）硬焦糖、香蕉鸡蛋羹、木瓜花生眉豆雞腳湯
好吃的棒棒糖、玫瑰酱、茄汁蘑菇、秋梨膏
酸辣黄瓜、胡萝卜土豆啤酒鸡、毛肚锅。
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