烹饪牡蛎豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、制冰机、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、厨房秤。
美食美味的牡蛎豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牡蛎豆腐、牡蛎豆腐汤、牡蛎豆腐螃蟹煲，紫菜海蛎豆腐汤。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牡蛎豆腐做法
材料
牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精
做法
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
牡蛎豆腐做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的牡蛎豆腐汤做法
材料
鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐200克，精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油、虾油各适量。
做法
1、豆腐洗净切丁。
2、牡蛎肉洗净，切成薄片。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点入味精即成。
牡蛎豆腐汤做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的牡蛎豆腐螃蟹煲做法
材料
豆腐200g，牡蛎100g，大葱50g，蓬蒿50g，高汤1杯，豆瓣酱2+2/3小匙，砂糖1小匙，酒2小匙。
做法
(1)、豆腐切成1cm厚的方块。
(2)、牡蛎放入笊篱，在盐水中反复淘洗。
(3)、细斜切大葱。
(4)、摘去蓬藁的叶端。
(5)、锅里放入高汤、豆酱、砂糖、酒，烧热后加入牡蛎和大葱煮4～5分钟。
(6)、放入豆腐，烧热后加进蓬藁稍煮片刻。
(7)、盛盘。
牛蒡或水芹等也合适。替代牡蛎的可以是鸡肉（去皮）、猪大腿肉，海扇、干贝、墨鱼等等。
2人份。
牡蛎豆腐螃蟹煲做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的牡蛎豆腐做法
材料
牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精
做法
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
牡蛎豆腐做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的紫菜海蛎豆腐汤做法
材料
紫菜一片，海蛎半斤，地瓜粉一大勺，内酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉适量
做法
1.海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。
2.紫菜洗净，加入开水中煮开。
3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。
4.迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。
5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
紫菜海蛎豆腐汤做法已被77人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与牡蛎豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味噌牡蛎烧
第二种：牡蛎涮涮锅
第三种：牛奶牡蛎锅
第四种：香葱炒牡蛎肉
第五种：培根捲牡蛎
第六种：牡蛎香菇盒
第七种：牡蛎风味煎饼
第八种：法式牡蛎浓汤
第九种：韩式牡蛎煎饼
第十种：味噌牡蛎锅
小编结合39位厨师推荐再从589网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑胡椒烤香菇、油淋鸡---家庭版、食知味土豆丝、金针菜木耳蒸鸡、懒人版黄金豆腐
芹菜香葱小咸菜、绝味茄子、平底锅烤吐司蛋塔、蛋餅皮做卡士達醬草莓塔
蒸蛋、宫保豆腐、醋泡姜。
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