烹饪酸菜大白菜车轮卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、包子机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、开水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的酸菜大白菜车轮卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜大白菜车轮卷、酸菜大白菜车轮卷、酸菜车轮饼，高丽菜车轮饼。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜大白菜车轮卷做法
材料
面粉200克，酸菜100克，碎肉50克，大白菜200克，香菇1朵，葱4颗，胡椒粉、黄酒、盐各适量。
做法
1、将面粉用2份开水和1份冷水和成熟面团醒30分钟左右；
2、将碎肉用黄酒和盐拌匀腌10分钟；大白菜洗净氽水，沥水冷却后挤干剁碎；香菇洗净剁碎；酸菜洗净剁碎；
3、锅烧热下油依次放入碎肉、香菇、酸菜、大白菜炒熟放盐和胡椒粉调味关火拌入切碎的葱花即成车轮卷的馅；
4，将醒好的面团放少量食用油擀成厚0.1cm左右的长方形面皮，铺上馅料料，卷成长卷（方法就如卷花卷），切成4cm左右的均匀面段，轻轻压扁，放油锅两面煎黄即可。
酸菜大白菜车轮卷做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜大白菜车轮卷做法
材料
面粉200克，酸菜100克，碎肉50克，大白菜200克，香菇1朵，葱4颗，胡椒粉、黄酒、盐各适量。
做法
1、将面粉用2份开水和1份冷水和成熟面团醒30分钟左右；
2、将碎肉用黄酒和盐拌匀腌10分钟；大白菜洗净氽水，沥水冷却后挤干剁碎；香菇洗净剁碎；酸菜洗净剁碎；
3、锅烧热下油依次放入碎肉、香菇、酸菜、大白菜炒熟放盐和胡椒粉调味关火拌入切碎的葱花即成车轮卷的馅；
4，将醒好的面团放少量食用油擀成厚0.1cm左右的长方形面皮，铺上馅料料，卷成长卷（方法就如卷花卷），切成4cm左右的均匀面段，轻轻压扁，放油锅两面煎黄即可。
酸菜大白菜车轮卷做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的酸菜车轮饼做法
材料
a.酸菜300公克，肉丝100公克，干辣椒2支，蒜片10公克，b.米酒15㏄，味醂15㏄，酱油18㏄，糖20公克，胡椒粉适量，c.香麻油1小匙，d.传统饼皮面煳适量
做法
1.酸菜泡水去除咸酸味，捞起以清水洗净，再沥干切丝；干辣椒切圆片，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、作法1的干辣椒片炒香，再放入肉丝炒至变色。
3.于作法3中加入材料b炒至入味并收汁，起锅前加入材料c拌匀即为酸菜馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法3的酸菜馅。
6.待作法5的面煳略干后，将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
酸菜车轮饼做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的肉松青瓜车轮卷做法
材料
饭，甜醋适量，红萝卜条，肉松
做法
1.把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2.把保险膜放在寿司席上面，再把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实。
3.把各样材料放在离饭开头边缘的1厘米位置（就是对这自己身体的这一边），打横排放好。红萝卜条的摆放位置要注意，不然就做不出车轮的效果了。
4.注意卷的时候力度要均匀，不要大力压，这样会造成裂开。卷成条状后再用席子包 住抓几次，务求结实。
5.把保险膜小心的撕走，最后均匀撒上肉松，再用席子卷实一次就可以了！
肉松青瓜车轮卷做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的高丽菜车轮饼做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克，奶油30公克，高丽菜350公克，樱花虾15公克，咖哩粉10公克，盐适量，鸡粉5公克
做法
1.高丽菜洗净切丝，樱花虾略沖洗沥干备用。
2.热油锅，放入奶油，待融化后放入樱花虾末炒香，加入高丽菜丝，开中火炒至略软，再放入咖哩粉、盐、鸡粉调味，即为高丽菜馅。
高丽菜车轮饼做法已被69人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与酸菜大白菜车轮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣白菜大酱汤
第二种：辣白菜大酱汤
第三种：虾米炒大白菜
第四种：醋溜大白菜
第五种：大白菜炒腊肉
第六种：大白菜炒豆腐卜
第七种：鱼香大白菜
第八种：糖醋大白菜
第九种：呛炒大白菜
第十种：火腿皮炒大白菜
小编结合21位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
特制超辣辣椒酱、烤翅中、美味果冻、中式汉堡、辣子鸡
滑嫩太阳蛋、美味香蕉牛奶、养生芹菜根、南瓜核桃玛芬
山西鸡蛋醪糟、新疆大盘鸡、醋溜包菜。
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