烹饪蒜酱所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、热水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的蒜酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜酱、番茄薄荷蒜酱、蕃茄蒜酱牛肉，香蒜酱蝶形面。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜酱做法
材料
大蒜
做法
烧熟蒜，捣烂。放量后加水。闷成酱
蒜酱做法已被54人烹饪过！
第二种：美食美味的番茄薄荷蒜酱做法
材料
橄榄油2汤匙，红番茄2颗，蒜头4颗，薄荷叶1汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粗粉适量
做法
1.将红番茄切丁，蒜头、薄荷叶切碎。
2.橄榄油热锅，用慢火炒蒜，加入红番茄煮至酱汁滚沸收干后熄火，加盐、黑胡椒粗粉、薄荷叶末调味。
番茄薄荷蒜酱做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的蕃茄蒜酱牛肉做法
材料
沙朗牛排800g，芥菜叶250g，豌豆苗250g，义式综合香料适量，海盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，美乃滋蒜酱适量，橄榄油1又1/2杯，油醋3大匙
做法
1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10∼15分钟备用。
2.将全部淋汁材料混合均匀；蕃茄放入烤箱以180°c烘烤至裂开(约15分钟)备用。
3.将芥菜叶和豌豆苗合併在碗内，用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。
4.将烤好的蕃茄摆盘，上面放上切小片的牛肉，淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。
蕃茄蒜酱牛肉做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的红酒香蒜酱烤鱼做法
材料
鲜三文鱼 2块(共约400g)，大蒜碎 60g，红酒（无甜味的）200ml，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），黄油 2茶匙（10ml）
做法
中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。
将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后，将烤盘移入烤箱中，烤制10分钟。
将烤好的三文鱼取出成盘，鱼身淋上红酒香蒜酱即可。
小诀窍
红酒香蒜酱待凉后冷藏保存，约可保存7天。
飞利浦电烤箱具有45分钟电子时间选择，230℃温度选择，可烘烤不同食物。
红酒香蒜酱烤鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的香蒜酱蝶形面做法
材料
水煮马铃薯500克，加拿大腌熏猪肉（培根）300克，中等大小洋葱1颗，干蝶形面或其他形状意大利面225克，盐、黑胡椒适量，冷冻豌豆175克，橄榄油11／2汤匙，香蒜酱85克，酸奶油300毫升或原味希腊酸乳酪300克，点缀：，新鲜罗勒叶，配菜：，巴马乳酪40克
做法
1.大煮锅注入清水，烧开煮面用。另烧一锅水煮马铃薯。
2.马铃薯去皮，切成一公分见方的丁。腌熏肉去皮与多余肥肉，也切成一公分见方的丁。洋葱去皮剁碎。
3.面放入大锅，加少许盐，不加盖煮6—10分钟。加豌豆再煮4分钟，至面熟但仍有韧度。
4.马铃薯放入另一煮锅，加少许盐。锅半盖以中火煮7分钟，至马铃薯软及熟，沥干后保温。
5.煮马铃薯时，将一半橄榄油放入煎锅加热，以旺火拌炒腌熏肉2—3分钟，至肉熟，装盘备用。
6.仍用此锅将剩下的橄榄油加热，放入洋葱以文火炒5分钟，至洋葱软但未呈棕色。腌熏肉回锅，加入香蒜酱、酸奶油或酸乳酪一并拌炒。再加入适量胡椒调味，锅子加盖保温。
香蒜酱蝶形面做法已被88人烹饪过！
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第四种：蒜酱
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