烹饪水煮乳猪卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的水煮乳猪卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮乳猪卷、水煮乳猪卷、鲜淮山焖乳猪，脆皮烤乳猪。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水煮乳猪卷做法
材料
材料乳猪、杂菜、洋葱末、混合香料、白兰地酒、黄油、芥末汁、盐、胡椒
做法
1、乳猪拆骨取肉，皮留用。
2、杂菜切成细粒，取一半，用黄油炒熟，加盐等调味，放入模具压成蔬菜饼。
3、拆下的乳猪肉用搅肉机搅碎，加入白兰地酒、混合香料、洋葱末及剩下的杂菜粒，再加入盐、胡椒，拌匀。
4、将拌好的肉用肉皮卷成棒状，再用保鲜膜包好，投入微滚的开水中，用小火煮熟。
5、装盆时，将肉卷切成片，配上蔬菜饼和芥末汁即可。
特别关照
煮猪肉卷时，火不宜太旺，防止爆裂。
水煮乳猪卷做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的水煮乳猪卷做法
材料
材料乳猪、杂菜、洋葱末、混合香料、白兰地酒、黄油、芥末汁、盐、胡椒
做法
1、乳猪拆骨取肉，皮留用。
2、杂菜切成细粒，取一半，用黄油炒熟，加盐等调味，放入模具压成蔬菜饼。
3、拆下的乳猪肉用搅肉机搅碎，加入白兰地酒、混合香料、洋葱末及剩下的杂菜粒，再加入盐、胡椒，拌匀。
4、将拌好的肉用肉皮卷成棒状，再用保鲜膜包好，投入微滚的开水中，用小火煮熟。
5、装盆时，将肉卷切成片，配上蔬菜饼和芥末汁即可。
特别关照
煮猪肉卷时，火不宜太旺，防止爆裂。
水煮乳猪卷做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜淮山焖乳猪做法
材料
烧乳猪2条，淮山一根，酱油，蚝油，盐，油，麻油
做法
1.烧乳猪解冻切块，淮山去皮切块泡盐水备用。
2.烧乳猪下油锅爆炒片刻后加入淮山加1茶匙料酒混炒片刻。
3.加水（浸过菜面）加盐、适量的酱油、蚝油调味后中慢火焖15-20分钟淮山软身收汁加少许麻油调味即可装盘。
小诀窍
这样的组合味道真不错，我喜欢稍微留点汁水拌饭吃，味道真好啊！
鲜淮山焖乳猪做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的南乳猪排做法
材料
里肌肉大排骨2片，地瓜粉1杯，红腐乳3块，红槽1大匙，细砂糖1大匙，米酒3大匙，蒜末10公克
做法
1.骨洗净擦干水分，备用。
2.将腌料放入容器中搅拌均匀，将作法1的排骨放入腌渍15分钟，备用。
3.将作法2的排骨表面均匀沾上地瓜粉，备用。
4.起一锅放入适量油烧热至160℃，再放入作法3的排骨转小火炸2分钟后捞起。
5.再将作法4的排骨放入了油锅中，转大火再炸30秒钟，捞起即可。
南乳猪排做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的脆皮烤乳猪做法
材料
净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭
做法
1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；
脆皮烤乳猪做法已被18人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与水煮乳猪卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒腐乳猪脚
第二种：香糯美味的腐乳猪蹄
第三种：咸香腐乳猪蹄
第四种：鲁菜脆皮烤乳猪
第五种：下酒好菜南乳猪手
第六种：水煮菜系列之火爆水煮排骨
第七种：水煮话梅花生
第八种：家庭版水煮鱼
第九种：水煮肉
第十种：四川水煮肉
小编结合58位厨师推荐再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎猪腰配红胡椒粒汁、烟熏鸭胸配甜橙汁、煎牛柳配马撒拉汁、风干火腿配蜜瓜、比吉达猪扒
牛里脊包、炸香蕉球、馅西葫芦、黑椒鸡脯
黄油鸡卷、红酒菜花、奶汁蘑菇。
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相关菜谱名称推荐：水煮乳猪卷,水煮乳猪卷,鲜淮山焖乳猪,脆皮烤乳猪
