烹饪翡翠菊花宝翅卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的翡翠菊花宝翅卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠菊花宝翅卷、翡翠菊花宝翅卷、桂花宝石斑，芙蓉鱼翅卷。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翡翠菊花宝翅卷做法
材料
鳜鱼1条，水发鱼翅100克，清汤1000克，菊花1朵，黄瓜汁适量
做法
1、鳜鱼洗净，取净肉片成片，调好口味。
2、菊花瓣和发好的鱼翅用鱼片包起，卷成卷，上笼蒸3分钟备用。
3、用清汤、黄瓜汁做成羹，分装入盛器中，放入鱼卷即成。
创新说明
此菜加入菊花作原料，辅以黄瓜汁调色，提高了成菜的品位。
小诀窍
特点
滋味咸鲜，清香可口。
姜岩 (天津)
翡翠菊花宝翅卷做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的翡翠菊花宝翅卷做法
材料
鳜鱼1条，水发鱼翅100克，清汤1000克，菊花1朵，黄瓜汁适量
做法
1、鳜鱼洗净，取净肉片成片，调好口味。
2、菊花瓣和发好的鱼翅用鱼片包起，卷成卷，上笼蒸3分钟备用。
3、用清汤、黄瓜汁做成羹，分装入盛器中，放入鱼卷即成。
创新说明
此菜加入菊花作原料，辅以黄瓜汁调色，提高了成菜的品位。
小诀窍
特点
滋味咸鲜，清香可口。
姜岩 (天津)
翡翠菊花宝翅卷做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的桂花宝石斑做法
材料
宝石斑1条(约500克），鸡蛋黄75克，黄瓜片、胡萝卜片各10克。调料盐5克，鸡粉2克，胡椒粉、味精各2克，色拉油500克，生粉15克，鸡蛋清20克，明油5克，红椒丝5克。
做法
1、把宝石斑宰杀洗净，去骨、去头，沿中骨片下鱼肉，将鱼肉翻过来去掉鱼皮，把鱼肉片成厚0.5厘米的片。
2、把切好的鱼片用2克盐、味精、鸡蛋清、生粉码味上浆。
3、鱼片放入七成热的油锅中小火滑2分钟，取出控油。
4、倒入色拉油烧至七成热，把鸡蛋黄倒入锅里，小火加热至表面凝固后再大火炒1分钟成桂花状，把鱼片、黄瓜片、胡萝卜片放入锅中轻轻翻炒1分钟，用胡椒粉、鸡粉、3克盐调味后勾生粉芡，淋明油装盘，撒红椒丝即可。
小诀窍
特点
家常食用，色泽靓丽，味道可口。
澳洲宝石斑
澳洲宝石斑体表以及除胸鳍外的各鳍上均布满宝石状的斑点，胸鳍上具有赤色条斑，鱼腹呈浅凹形，边缘为血色。宝石斑有肉质鲜嫩、味美、无腥味，肌间刺少，无小刺，出肉率高，胶性强，富含不饱和脂肪酸等优点，其营养价值可与石斑鱼媲美，远远超过鳜鱼，是一种较为名贵的鱼类品种。
宝石斑的食法很多，可清蒸，也可烤制，剥下的鱼皮可制成酸辣汤。
桂花宝石斑做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的鳕鱼生翅卷做法
材料
银鳕鱼500克，水发鱼翅400克，油菜心5棵调料高汤、盐、味精各少许
做法
1、银鳕鱼去皮、骨，切成大片，加入盐、味精腌渍待用。
2、水发鱼翅入高汤煨制成熟后，用鳕鱼片包制成形，上笼略蒸。
3、翅卷与菜心相间排盘，高汤调成玻璃芡，淋在鳕鱼上即成。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，鱼翅软糯可口。
鳕鱼生翅卷做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的芙蓉鱼翅卷做法
材料
鱼翅、鱼蓉、冬瓜皮、红椒丝、蛋皮丝、精盐、鸡粉、淀粉、鸡汤各适量
做法
1、将涨发好的鱼翅用鸡汤煲入味。
2、将鱼蓉加调料制成鱼胶，摊平，包入煲好的鱼翅，放入笼屉中蒸熟，摆放成扇面，用冬瓜制成扇骨，再用红椒丝、蛋皮丝点缀，勾芡即成。
小诀窍
特点
芙蓉鱼翅卷做法已被62人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与翡翠菊花宝翅卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠白玉
第二种：翡翠黄鱼羹
第三种：翡翠面
第四种：翡翠蒸蛋
第五种：翡翠虾仁香菇面
第六种：翡翠面
第七种：珍珠翡翠丸
第八种：翡翠白玉寿司
第九种：翡翠椿苗拌杏
第十种：珍珠翡翠白玉汤
小编结合46位厨师推荐再从766网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大漠风沙骨、金葫海皇翡翠羹、金蟾戏珠、金鸡报喜、心意手卷
水晶奇鲜卷、万寿冬瓜盅、江山一统、五谷丰登
枫桥夜泊、咖喱珍珠丸、力争上游。
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