烹饪菊花争艳所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的菊花争艳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花争艳、菊花争艳、鱼虾争艳，绿豆菊花茶。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菊花争艳做法
材料
小鲜鱿鱼600克，墨鱼胶100克，咸蛋黄2个，西红柿、苦瓜各少许，淀粉、盐、味精、色拉油各适量
做法
1、鱿鱼治净，改刀成菊花形状，汆水备用。
2、将调好味的墨鱼胶、蛋黄酿入汆过水的鱿鱼中，入笼蒸5分钟至熟，与改好刀的西红柿、苦瓜拼摆入盘，淋上芡汁即成。
创新说明
利用小鱿鱼的形状特征，经刀工、汆水等处理后成菊花形，造型别致，做法简单。
小诀窍
特点
质爽滑嫩，咸鲜适口，色泽鲜明。
周淮信（海南）
菊花争艳做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的菊花争艳做法
材料
小鲜鱿鱼600克，墨鱼胶100克，咸蛋黄2个，西红柿、苦瓜各少许，淀粉、盐、味精、色拉油各适量
做法
1、鱿鱼治净，改刀成菊花形状，汆水备用。
2、将调好味的墨鱼胶、蛋黄酿入汆过水的鱿鱼中，入笼蒸5分钟至熟，与改好刀的西红柿、苦瓜拼摆入盘，淋上芡汁即成。
创新说明
利用小鱿鱼的形状特征，经刀工、汆水等处理后成菊花形，造型别致，做法简单。
小诀窍
特点
质爽滑嫩，咸鲜适口，色泽鲜明。
周淮信（海南）
菊花争艳做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼虾争艳做法
材料
大虾750克，熟鱼丸200克，香菜20克，枸杞子25克，料酒、葱姜汁各20克，番茄酱40克，精盐2克，白糖5克，湿淀粉20克，蛋清2个，清汤120克。
做法
1、选出大小相等的12只大虾，去掉虾头，剥下虾壳，留下虾尾，将虾肉从脊背片开，深至三分之二，再用刀轻轻拍扁，放入容器内，加入料酒、葱姜汁各8克和精盐0.5克，腌渍入味，放入容器内。将余下的大虾去掉虾头，虾尾，剥去虾壳，取虾仁斩成茸，放入容器内，加入蛋清、精盐0．5克、白糖5克和葱姜汁、料酒各7克搅匀，抹在盘内的大虾上。再点辍上午菜叶、枸杞子。
2、入蒸锅内蒸至熟透取出。另将锅内放入清汤50克，加入精盐0．5克烧开，用湿淀粉10克勾芡，出锅浇在摆入盘子周围的大虾上，上缀香菜叶。
3、锅内放入清水烧开，下入鱼丸焯透捞出。另将锅内放入余下的清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开，用余下的湿淀粉勾芡，下入鱼丸翻匀，出锅盛入盘内即成。
小诀窍
特点
造型美观，色彩夺目，鲜嫩甜酸。
操作提示
鱼丸一定要焯透。勾芡时要浓稠些。
鱼虾争艳做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的菊花茄子做法
材料
长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
菊花茄子做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的绿豆菊花茶做法
材料
菊花10克，绿豆沙30克，柠檬10克，蜂蜜少许
做法
1）将菊花放入水中煮沸
2）将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，放入少量蜂蜜即可饮用。
绿豆菊花茶做法已被88人烹饪过！
小编整理262位网友投稿材料与菊花争艳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜菊花瘦肉汤
第二种：狮子头肉丸，看狮子头菊花
第三种：菊花鱼片粥
第四种：菊花绿豆糖水
第五种：罗汉果菊花茶
第六种：枸杞菊花茶
第七种：菊花茄子
第八种：菊花茄子
第九种：菊花魔芋
第十种：意外惊喜----菊花酥
小编结合50位厨师推荐再从911网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤戏牡丹、双龙戏珠、锦囊双肝、凤尾土豆鲍、百年好合
五谷丰餐、天麻扣鸡宝、木瓜金龙吐丝、踏雪寻梅
竹参琥珀羹、香蕉鹅肝卷、江南鲜粮仓。
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相关菜谱名称推荐：菊花争艳,菊花争艳,鱼虾争艳,绿豆菊花茶
