烹饪醋椒金丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、调料瓶。
美食美味的醋椒金丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋椒金丝、醋椒金丝、醋椒鱼，醋椒鱼汤。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醋椒金丝做法
材料
金丝瓜1000克，干贝50克，火腿丝20克，香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。
做法
1、金丝瓜洗净。上笼蒸10分钟，拍成丝。
2、锅上火，注入上汤烧开，调味，放入金瓜丝汆一下，捞出装入碗中。
3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上，点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。
创新说明
形似鱼翅，以山西老陈醋、胡椒粉调味，口味独特，营养搭配合理。
小诀窍
特点
造型新颖别致，口感爽脆。
黄善达（山西）
醋椒金丝做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的醋椒金丝做法
材料
金丝瓜1000克，干贝50克，火腿丝20克，香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。
做法
1、金丝瓜洗净。上笼蒸10分钟，拍成丝。
2、锅上火，注入上汤烧开，调味，放入金瓜丝汆一下，捞出装入碗中。
3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上，点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。
创新说明
形似鱼翅，以山西老陈醋、胡椒粉调味，口味独特，营养搭配合理。
小诀窍
特点
造型新颖别致，口感爽脆。
黄善达（山西）
醋椒金丝做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的醋椒鱼做法
材料
主料：活鳜鱼…1尾，姜末…5克，香菜…10克，白胡椒粉…2.5克，鸡汤…1000克，熟猪油…50克，葱…10克，醋…50克，绍酒…10克，味精…2.5克，姜汁…5克，芝麻油…10克，精盐…3.5克
做法
1.将活鳜鱼一尾（约重90克）去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣，然后，在鱼身的两面剞上花纹：一面剞成十字花刀（即先坡着刀在鱼体上每隔1.65厘米宽切入1刀，深及鱼骨，再直着刀在已切的刀口上交叉切，即成十字花刀）；另一面则剞成一字刀（即直着刀生隔1.65厘米宽横切1刀，深及鱼骨）。香菜洗净清毒，切成长2厘米的段。葱一半切成长3.3厘米的细丝，一半切成末。
2.将熟猪油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时，将鳜鱼在开水里烫4~5秒钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上）。待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋芝麻油即成。
注意：
1.普通宴席可选用草鱼，制作方法：同上，鲤鱼上腥味大，最好不用。
2.北京风味，鱼不过油，清鲜爽嫩，别是一格。
醋椒鱼做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的醋椒黑鱼汤做法
材料
主料：渤海湾黑鱼1条（500克）姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精
做法
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。
醋椒黑鱼汤做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的醋椒鱼汤做法
材料
材料：红烧鱼半条，豆腐半盒，香菜段半杯，葱2根，姜1片
做法
1.将1根葱切段，另1根切成葱花，豆腐切片，姜切片，香菜切小段备用
醋椒鱼汤做法已被78人烹饪过！
小编整理131位网友投稿材料与醋椒金丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒金银蛋
第二种：蒜香杭椒金针菇
第三种：荷兰豆甜椒金针菇小炒
第四种：双椒金钱肚
第五种：豉椒金菇炒肉片
第六种：胡椒金针菇
第七种：二红姜椒金猪肚
第八种：泡椒金针菇蒸鱼片
第九种：剁椒金针卷
第十种：剁椒金枪鱼
小编结合20位厨师推荐再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
前程似锦、冬瓜菊、足踏群雄、双鲜荔蓉盏、菊花争艳
凤戏牡丹、锦囊双肝、凤尾土豆鲍、百年好合
五谷丰餐、江南鲜粮仓、双龙戏珠。
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