烹饪八渡笋香鸭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的八渡笋香鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八渡笋香鸭、八渡笋香鸭、笋香酱肘子，笋香炊饭。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的八渡笋香鸭做法
材料
原料光水鸭、料酒、白糖、老抽、时蔬、八渡笋、鸡油、香油、盐、詹王鸡粉、生抽各适量
做法
1、将光水鸭洗净，起出全鸭。
2、八渡笋涨发后切丁，加入各种辅料，调入基本味，用鸡油焖透，酿入鸭腹中，将鸭颈打结，飞水后用老抽上色，入油锅炸至表皮呈金黄色捞起。
3、姜、葱起锅，加料酒、二汤入味，同鸭一起倒入高压锅内压20分钟至鸭身酥烂，出锅勾原汁芡，点缀飞过水的时蔬即成。
小诀窍
特点
色泽红润光亮，光鸭整形无骨。
何海（广西）
八渡笋香鸭做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的八渡笋香鸭做法
材料
原料光水鸭、料酒、白糖、老抽、时蔬、八渡笋、鸡油、香油、盐、詹王鸡粉、生抽各适量
做法
1、将光水鸭洗净，起出全鸭。
2、八渡笋涨发后切丁，加入各种辅料，调入基本味，用鸡油焖透，酿入鸭腹中，将鸭颈打结，飞水后用老抽上色，入油锅炸至表皮呈金黄色捞起。
3、姜、葱起锅，加料酒、二汤入味，同鸭一起倒入高压锅内压20分钟至鸭身酥烂，出锅勾原汁芡，点缀飞过水的时蔬即成。
小诀窍
特点
色泽红润光亮，光鸭整形无骨。
何海（广西）
八渡笋香鸭做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的笋香酱肘子做法
材料
肘子一只，笋干梅干菜少许，姜块，花椒，大料少许，白糖，酱油
做法
1.先把肘子在开水里煮一下，开水中放花椒大料和姜块。煮十分钟左右，把肘子捞出，肉汤到出备用。（花椒大料姜就不要了）
2.锅中放热油，放白糖和酱油（老抽）把肘子炒糖色。
3.把炒好得肘子放入高压锅内，到入肉汤，放入笋干梅干菜。放少许盐，炖制15－20分钟。放入碗中即可以吃到香喷喷的酱肘子了。
笋香酱肘子做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的迷你笋香肉堡做法
材料
牛绞肉100公克，猪绞肉50公克，麻竹笋100公克，洋葱100公克，四季豆适量，面包粉10公克，a.蕃茄酱15公克，酱油5㏄，蛋1/2颗，胡椒粉少许，b.辣酱油20㏄，米酒15㏄，味醂10㏄，c.奶油10公克，盐少许
做法
1.麻竹笋去壳、洋葱去皮皆切粗丁状；四季豆汆烫至熟后捞起浸泡冷水，备用。
2.牛、猪绞肉与盐搅拌至黏稠，加入调味料a与面包粉搅拌均匀，再加入作法1的麻竹笋、洋葱丁混合均匀，分成等份并整成圆饼状。
3.热一平底锅，倒入适量沙拉油，将作法2的肉饼放入锅中煎至两面均上色，取出放入已预热180℃的烤箱中，烤约12∼15分钟取出。
4.将作法3的肉饼放回锅中，加入调味料b以小火煮至酱汁沸腾，再加入奶油煮至融化即可取出肉饼盛盘。
5.再淋上作法4锅中的酱汁，并以作法1的四季豆装饰即可。
迷你笋香肉堡做法已被74人烹饪过！
第五种：美食美味的笋香炊饭做法
材料
笋嫩尖300公克，鸡腿1只，胡萝卜30公克，甜豆仁20公克，三角油豆腐3片，白米480公克，水600㏄，酱油6㏄，米酒6㏄，盐5公克，柴鱼素3公克
做法
1.白米洗净沥干，静置30∼60分钟备用。
2.嫩笋尖撕成细条状；鸡腿肉洗净切细丝状；胡萝卜去皮切丝状，备用。
笋香炊饭做法已被54人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与八渡笋香鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋香冷面
第二种：笋香炒蛋
第三种：榨菜笋香饭糰
第四种：笋香虾仁饭
第五种：笋香豆皮饭
第六种：冬笋香菇
第七种：竹笋香菇汤
第八种：竹笋香猪方
第九种：锅仔竹笋香猪
第十种：芦笋香煎鳕鱼
小编结合96位厨师推荐再从366网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南国风情、贵妃栗子鸡、鲜鲍扣杏鲍菇、蜜汁元宝白果、群燕献玉液
普洱茶香松茸卷、荷塘莲藕、佛家锦囊、醋椒金丝
前程似锦、冬瓜菊、沁州黄米牛柳。
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