烹饪猪皮蜇头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的猪皮蜇头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪皮蜇头、猪皮蜇头、凉拌海蜇头，凉拌海蜇头。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的猪皮蜇头做法
材料
卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，黄瓜1根。调料精盐5克，味精4克，香油5克，芥末油5克，蒜泥25克，白糖20克，陈醋20克，蒜末5克。
做法
1、将卤熟的猪皮切0.5厘米粗细的条，加入葱丝、香菜段、红椒丝、芥末油、香油3克、醋、蒜泥10克拌匀后放在盘中央。
2、黄瓜切成半圆形薄片围猪皮条成一圆环。
3、蛰头放温水中泡60分钟泡去盐分洗净沙粒，改刀成0.1厘米厚的片后入沸水中焯8秒钟捞出，迅速入冷水过凉，捞出放入盆中，加入盐、味精、白糖、陈醋、蒜泥15克、蒜末、香油2克拌匀摆呈树叶形状摆在盘子边上。
小诀窍
特点
猪皮软烂，芥末味浓，蜇头爽脆，咸鲜酸甜，蒜味浓郁。
猪皮蜇头做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的猪皮蜇头做法
材料
卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，黄瓜1根。调料精盐5克，味精4克，香油5克，芥末油5克，蒜泥25克，白糖20克，陈醋20克，蒜末5克。
做法
1、将卤熟的猪皮切0.5厘米粗细的条，加入葱丝、香菜段、红椒丝、芥末油、香油3克、醋、蒜泥10克拌匀后放在盘中央。
2、黄瓜切成半圆形薄片围猪皮条成一圆环。
3、蛰头放温水中泡60分钟泡去盐分洗净沙粒，改刀成0.1厘米厚的片后入沸水中焯8秒钟捞出，迅速入冷水过凉，捞出放入盆中，加入盐、味精、白糖、陈醋、蒜泥15克、蒜末、香油2克拌匀摆呈树叶形状摆在盘子边上。
小诀窍
特点
猪皮软烂，芥末味浓，蜇头爽脆，咸鲜酸甜，蒜味浓郁。
猪皮蜇头做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的凉拌海蜇头做法
材料
黄瓜，海蜇头，盐，酱油，麻油，醋
做法
1.黄瓜切丝，放盐进味。
2.将海蜇头浸泡，泡发。
3.海蜇切丝。
4.海蜇头与黄瓜放入酱油、麻油、醋一起搅拌。
小诀窍
重要之极：黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。 海蜇头买来后要浸泡，（至少24小时）去掉盐味才行。可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。否则后果自负。
凉拌海蜇头做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的柠檬海蜇头做法
材料
黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油
做法
1.将切丝，蒜头剁碎。
2.将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。
3.用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。
4.中间放入少许黄瓜丝。
5.将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。
6.将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。
柠檬海蜇头做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的凉拌海蜇头做法
材料
海蜇头，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜蓉，香油，醋，糖，胡椒粉
做法
1.将海蜇头的腌渍洗净。
2.胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜头切碎，黄瓜切丝。
3.用刀将海蜇头撇成薄片，再切成细丝。
凉拌海蜇头做法已被12人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与猪皮蜇头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣蜇头皮蛋
第二种：蜇头螺片
第三种：灵菇炒蜇头
第四种：葱油海蜇头
第五种：凉拌海蜇头
第六种：老醋蜇头
第七种：蜇头拌海藻
第八种：陈醋蜇头
第九种：葛根蜇头荸荠汤
第十种：海蜇头荸荠汤
小编结合20位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丰盈吉祥开鸿运、罗汉鸡、双味鸡排、椒盐猪皮、塞上软黄金
枣泥黑芝麻福袋、阿胶沙锅参、红枣回味羊、群龙献宝
宫廷藏红鸭舌、白灼黄秋葵、醉在杏花村。
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