烹饪福禄双花添富贵所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、饮料展示柜、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的福禄双花添富贵做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福禄双花添富贵、福禄双花添富贵、福禄双脆,福禄一生。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的福禄双花添富贵做法
材料
牛鞭400克,墨鱼仔12只,调好的肉馅(根据各地饮食习俗的不同可任选)75克,菜芯12棵。调料高汤700克,玫瑰腐乳汁25克,白糖10克,绍酒15克,红曲米粉1.5克,湿淀粉、盐、味精、明油各3克,香料包(桂皮、花椒各2克,茴香、丁香1克),葱结5克,姜块2.5克,色拉油20克。
做法
1、牛鞭顶刀切成连刀片,每10刀一断,切好后洗净,放入沸水中大火汆2分钟。
2、将牛鞭花捞出洗净,与红曲米粉、高汤、葱结、姜块、绍酒、腐乳汁、白糖、香料包一同入锅,小火烧5分钟至入味后捞出葱、姜及香料包,用湿淀粉勾芡,起锅装盘。
3、将肉馅镶入墨鱼仔的囊中,放入笼中大火蒸8分钟至熟,取出沥去汤汁,淋上明油,移至鞭花四周。
4、锅中放入色拉油,烧至七成热时,加入菜芯煸炒后再放入盐、味精调味,间隔摆在墨鱼仔中间即可。
福禄双花添富贵做法已被23人烹饪过!
第二种:美食美味的福禄双花添富贵做法
材料
牛鞭400克,墨鱼仔12只,调好的肉馅(根据各地饮食习俗的不同可任选)75克,菜芯12棵。调料高汤700克,玫瑰腐乳汁25克,白糖10克,绍酒15克,红曲米粉1.5克,湿淀粉、盐、味精、明油各3克,香料包(桂皮、花椒各2克,茴香、丁香1克),葱结5克,姜块2.5克,色拉油20克。
做法
1、牛鞭顶刀切成连刀片,每10刀一断,切好后洗净,放入沸水中大火汆2分钟。
2、将牛鞭花捞出洗净,与红曲米粉、高汤、葱结、姜块、绍酒、腐乳汁、白糖、香料包一同入锅,小火烧5分钟至入味后捞出葱、姜及香料包,用湿淀粉勾芡,起锅装盘。
3、将肉馅镶入墨鱼仔的囊中,放入笼中大火蒸8分钟至熟,取出沥去汤汁,淋上明油,移至鞭花四周。
4、锅中放入色拉油,烧至七成热时,加入菜芯煸炒后再放入盐、味精调味,间隔摆在墨鱼仔中间即可。
福禄双花添富贵做法已被93人烹饪过!
第三种:美食美味的福禄双脆做法
材料
主料:猪肚尖200克,鸭肾200克
做法
1、将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状;
2、再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒;
3、出锅后挂油芡装碟即可。
福禄双脆做法已被52人烹饪过!
第四种:美食美味的虾球炒双花 - 花开富贵做法
材料
大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,葱2条,红洋葱60克,盐1/4茶匙,西兰花200克,白椰菜花200克
做法
1.将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀,但不划断。将虾肉用生粉,料酒,胡椒粉,盐上浆调味,备用。姜切片,葱白切2厘米长的段,不用葱叶。洋葱切成粗条。
2.将花菜及西兰花去茎,切成小花朵,洗净,沥出。蒸锅内加足量水放大火上,水开后放入花菜及西兰花在蒸格上,隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
3.炒锅置大火上预热,倒入花生油,加热至八成。下姜片,炒30秒,下葱段,炒30秒。加入虾肉,过油快炒2分钟,至虾肉开花并卷成球状,铲出。
4.原锅留油2汤匙,下洋葱,炒30秒。加盐,西兰花,椰花菜,炒2分钟。倒入炒过的虾球,炒1分钟,使各种材料味道融合,铲出装盘。
虾球炒双花 - 花开富贵做法已被22人烹饪过!
第五种:美食美味的福禄一生做法
材料
海参1500克,鹿筋1000克,芦笋100克,南瓜500克,高汤、烧汁各适量
做法
1、南瓜雕刻成金元宝形,用高汤煨制入味。
2、芦笋取头,鹿筋切段,用烧汁加高汤烧至入味,与南瓜元宝一同打芡,装盘即成。
创新说明
用南瓜刻成元宝形状,代表富贵高官;鹿筋可强筋骨,代表身体健康;芦笋和海参代表生活和谐,幸福一生。
小诀窍
特点
福禄一生做法已被92人烹饪过!
小编整理836位网友投稿材料与福禄双花添富贵相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝士培根焗双花
第二种:双花扒时蔬
第三种:蒜苗炒双花
第四种:起司双花
第五种:蒜苗炒双花
第六种:油爆双花
第七种:西兰双花
第八种:鹿茸烧双花
第九种:虫草双花焖鹿筋
第十种:炝拌双花
小编结合64位厨师推荐再从814网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
猪皮蜇头、丰盈吉祥开鸿运、罗汉鸡、双味鸡排、椒盐猪皮
塞上软黄金、醉在杏花村、阿胶沙锅参、红枣回味羊
群龙献宝、宫廷藏红鸭舌、枣泥黑芝麻福袋。
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