烹饪美极蒸油鳝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
美食美味的美极蒸油鳝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美极蒸油鳝、美极蒸油鳝、清蒸油斑仔，清蒸油斑仔。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美极蒸油鳝做法
材料
油鳝600克。调料美极鲜酱油10克，葱段、姜片各5克，生姜丝、青红椒丝各10克，色拉油1000克，花生油5克。
做法
1、先把油鳝放入食盐水中（食盐水浓度在5%左右）腌20分钟至其死亡，用剪刀从颈部一直剖至尾部，再用竹片刮去内脏，并用流动水将其腹部冲洗干净即可。
2、用毛巾吸干水分，锅里放入色拉油，烧热140℃，把油鳝下锅轻轻小火炸2分钟至定型后捞出，放入盘里。
3、将葱段、姜片放在油鳝上，上笼大火蒸6分钟拿出，放入美极鲜酱油、生姜丝和青红椒丝调拌均匀，然后淋入烧至八成热的花生油即可。上桌后可以配上豉油汁、姜汁等调味汁食用。
小诀窍
特点
简单方便，咸鲜味美。
油鳝
油鳝体细长，一般与小拇指一般粗细，长度在30厘米左右，体表为黄褐色。油鳝的初加工方法和其他的鳝鱼品种相似，一般是将油鳝头部挂到特制的钉板上，然后用刀将其腹部剖开，用刀或竹片将内脏刮去，洗净血水即可。油鳝肉质细嫩，特别适合于炸制，而且酥香至骨，口感极佳。由于油鳝个体极细，所以一般可直接在初加工后烹调，无需出骨。
美极蒸油鳝做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的美极蒸油鳝做法
材料
油鳝600克。调料美极鲜酱油10克，葱段、姜片各5克，生姜丝、青红椒丝各10克，色拉油1000克，花生油5克。
做法
1、先把油鳝放入食盐水中（食盐水浓度在5%左右）腌20分钟至其死亡，用剪刀从颈部一直剖至尾部，再用竹片刮去内脏，并用流动水将其腹部冲洗干净即可。
2、用毛巾吸干水分，锅里放入色拉油，烧热140℃，把油鳝下锅轻轻小火炸2分钟至定型后捞出，放入盘里。
3、将葱段、姜片放在油鳝上，上笼大火蒸6分钟拿出，放入美极鲜酱油、生姜丝和青红椒丝调拌均匀，然后淋入烧至八成热的花生油即可。上桌后可以配上豉油汁、姜汁等调味汁食用。
小诀窍
特点
简单方便，咸鲜味美。
油鳝
油鳝体细长，一般与小拇指一般粗细，长度在30厘米左右，体表为黄褐色。油鳝的初加工方法和其他的鳝鱼品种相似，一般是将油鳝头部挂到特制的钉板上，然后用刀将其腹部剖开，用刀或竹片将内脏刮去，洗净血水即可。油鳝肉质细嫩，特别适合于炸制，而且酥香至骨，口感极佳。由于油鳝个体极细，所以一般可直接在初加工后烹调，无需出骨。
美极蒸油鳝做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的清蒸油斑仔做法
材料
油斑仔3条，酱油适量，姜适量，葱适量
做法
1.将鱼洗净装盘，放上姜丝。
2.水开后入锅蒸五分钟，起锅后将姜捡去。
3.汁倒掉，淋上酱油，放上葱段，再淋上烧热的油就好了，鲜美无比，哈哈。
清蒸油斑仔做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的韩式蒸油鱼做法
材料
材料：，韩式泡菜150克，油鱼2片，红辣椒1根，葱花30克，蒜末30克，姜末30克，太白粉少许
做法
1、先把油鳝放入食盐水中（食盐水浓度在5%左右）腌20分钟至其死亡，用剪刀从颈部一直剖至尾部，再用竹片刮去内脏，并用流动水将其腹部冲洗干净即可。
2、用毛巾吸干水分，锅里放入色拉油，烧热140℃，把油鳝下锅轻轻小火炸2分钟至定型后捞出，放入盘里。
3、将葱段、姜片放在油鳝上，上笼大火蒸6分钟拿出，放入美极鲜酱油、生姜丝和青红椒丝调拌均匀，然后淋入烧至八成热的花生油即可。上桌后可以配上豉油汁、姜汁等调味汁食用。
小诀窍
特点
简单方便，咸鲜味美。
油鳝
油鳝体细长，一般与小拇指一般粗细，长度在30厘米左右，体表为黄褐色。油鳝的初加工方法和其他的鳝鱼品种相似，一般是将油鳝头部挂到特制的钉板上，然后用刀将其腹部剖开，用刀或竹片将内脏刮去，洗净血水即可。油鳝肉质细嫩，特别适合于炸制，而且酥香至骨，口感极佳。由于油鳝个体极细，所以一般可直接在初加工后烹调，无需出骨。
韩式蒸油鱼做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的清蒸油斑仔做法
材料
油鳝600克。调料美极鲜酱油10克，葱段、姜片各5克，生姜丝、青红椒丝各10克，色拉油1000克，花生油5克。
做法
1、先把油鳝放入食盐水中（食盐水浓度在5%左右）腌20分钟至其死亡，用剪刀从颈部一直剖至尾部，再用竹片刮去内脏，并用流动水将其腹部冲洗干净即可。
2、用毛巾吸干水分，锅里放入色拉油，烧热140℃，把油鳝下锅轻轻小火炸2分钟至定型后捞出，放入盘里。
3、将葱段、姜片放在油鳝上，上笼大火蒸6分钟拿出，放入美极鲜酱油、生姜丝和青红椒丝调拌均匀，然后淋入烧至八成热的花生油即可。上桌后可以配上豉油汁、姜汁等调味汁食用。
小诀窍
特点
简单方便，咸鲜味美。
清蒸油斑仔做法已被20人烹饪过！
小编整理193位网友投稿材料与美极蒸油鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香草美极虾
第二种：美极串烧虾
第三种：美极杏鲍菇
第四种：美极基围虾
第五种：全味美极蟹
第六种：美极肉末炒蚕豆
第七种：美极牛柳炒芸豆
第八种：美极鸭下巴
第九种：美极虾球
第十种：美极鲜扇贝肉
小编结合32位厨师推荐再从502网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
风味鲜鱿丝、豉汁蒸宝石斑、桂花宝石斑、翡翠星斑、丰收秋实
火龙果沙律、三吃鸭、芙蓉萝卜丝、什锦烙锅
水果西米捞、竹报平安多欢颜、月映百花台。
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