烹饪龙菊吻下巴所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
美食美味的龙菊吻下巴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙菊吻下巴、龙菊吻下巴、美极鸭下巴，蒜子烧下巴。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的龙菊吻下巴做法
材料
鲤鱼下巴450克，鲜菊花2克。调料盐4克，白糖4克，鱼露10克，生粉20克，鲜鸡蛋黄 20克，大蒜汁30克，葱花、青红椒粒10克，色拉油800克。
做法
1、将鲤鱼下巴清洗干净，对半切开，控干水分。
2、将控水后的鲤鱼下巴加入盐、白糖、鱼露、鲜鸡蛋黄、大蒜汁调拌均匀，腌渍60分钟，腌好后将鱼下巴逐一拍上生粉。
3、锅内放入色拉油，大火烧至五成热，然后放入鱼下巴小火浸炸8分钟至成熟。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入葱花、青红椒粒大火煸炒出香，然后放入炸好的鱼下巴小火翻炒2分钟，最后放上菊花后出锅即可。
小诀窍
特点
蒜味浓郁，鱼肉鲜嫩，再拌上菊花口味则更加清香。
制作关键
1、鱼下巴一定要清洗干净,否则腥味太大。
2、炸鱼下巴的时候，火候一定要控制好,如果油温太高,可将油锅离火。
龙菊吻下巴做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的龙菊吻下巴做法
材料
鲤鱼下巴450克，鲜菊花2克。调料盐4克，白糖4克，鱼露10克，生粉20克，鲜鸡蛋黄 20克，大蒜汁30克，葱花、青红椒粒10克，色拉油800克。
做法
1、将鲤鱼下巴清洗干净，对半切开，控干水分。
2、将控水后的鲤鱼下巴加入盐、白糖、鱼露、鲜鸡蛋黄、大蒜汁调拌均匀，腌渍60分钟，腌好后将鱼下巴逐一拍上生粉。
3、锅内放入色拉油，大火烧至五成热，然后放入鱼下巴小火浸炸8分钟至成熟。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入葱花、青红椒粒大火煸炒出香，然后放入炸好的鱼下巴小火翻炒2分钟，最后放上菊花后出锅即可。
小诀窍
特点
蒜味浓郁，鱼肉鲜嫩，再拌上菊花口味则更加清香。
制作关键
1、鱼下巴一定要清洗干净,否则腥味太大。
2、炸鱼下巴的时候，火候一定要控制好,如果油温太高,可将油锅离火。
龙菊吻下巴做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的美极鸭下巴做法
材料
鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，干粉丝适量，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油，糖各20克，柱侯酱15克，盐，胡椒粉各3克，大蒜粉，淀粉各适量
做法
1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。
2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。
美极鸭下巴做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的鳕鱼下巴快炒做法
材料
鳕鱼下巴6两，红萝卜半条，葱2支，红酒甜醋汁3大匙，盐少许
做法
(1)将鳕鱼下巴洗净切成块状，用热水川烫后，立即捞起，放入冷水中待凉即可捞起备用。
(2)红萝卜洗净切块状川烫后备用，葱洗净切段备用。
(3)将炒菜锅加热倒入少许橄榄油，依序放入葱爆香，再放入鳕鱼下巴块及红萝卜略炒后，加入红酒甜醋汁及少许盐，再翻炒入味后即可熄火盛起食用。
鳕鱼下巴快炒做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜子烧下巴做法
材料
鱼下巴1片，蒜粒10粒，姜丝15公克，青蒜1/2支，辣椒2条，香菜5公克，地瓜粉适量，太白粉水适量，酱油3大匙，白糖1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，香菇精1小匙，水480cc，香油2小匙
做法
1.将腌好的下巴沾地瓜粉后，放入150℃油锅油炸5分钟后起锅备用。
2.蒜粒油炸1分钟变成金黄色后备用；青蒜苗切片，辣椒切丝后备用。
3.把酱油、糖、酒、胡椒、香菇精加在杯中一起拌匀，备用。
4.另起一锅将姜丝、青蒜片、辣椒丝入锅爆香炒，并加入作法2的调味酱，再于锅中加入480cc的水，拌匀。
5.待锅中酱汁沸腾时，将作法1的下巴和作法2的蒜粒放入锅中以中火烧煮，并盖上锅盖以中火烧煮8分钟。
蒜子烧下巴做法已被67人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与龙菊吻下巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下巴划水
第二种：美极鸭下巴
第三种：下巴划水
第四种：酱煨鸭下巴
第五种：超美味健康的卤鸭下巴
第六种：蜜汁鸭下巴
第七种：下巴划水
第八种：三杯烧下巴
第九种：下巴划水
第十种：三杯烧下巴
小编结合19位厨师推荐再从510网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白参竹桶蛋、调糕藕粉、顶级锦绣拼、酸辣小脆、平锅铁铲鸭
火燎鸡心、云南玫瑰糖油鸡、外婆萝卜条、麻花鹌鹑
美极蒸油鳝、风味鲜鱿丝、麻婆牛骨髓。
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