烹饪油盐水煮羊肘所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、蒸笼。
美食美味的油盐水煮羊肘做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油盐水煮羊肘、油盐水煮羊肘、油盐水镬仔浸白蟮，喜气洋洋（水煮羊肉）。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油盐水煮羊肘做法
材料
鲜羊肘1个（重约500克），生菜叶50克。调料上汤3000克，盐25克，味精10克，陈皮1克，草果2克，香叶1克，小茴香1克，花椒1克，八角1克，葱段、姜块各30克，洋葱块20克，香芹15克，自制花椒油50克。
做法
1、羊肘用凉水浸泡30分钟，放入沸水中大火汆3分钟，取出备用。
2、上汤、盐、味精、陈皮、草果、香叶、小茴香、花椒、八角、葱段、姜块、洋葱块、香芹、花椒油放入锅中大火烧开后小火熬10分钟，取出晾凉制成油盐水。
3、将熬好的油盐水、羊肘放入高压锅内大火烧开后改用小火压10分钟，取出垫在生菜叶上即可。
小诀窍
特点
羊肘嫩爽，口味咸鲜清香。
师傅点拨
配制油盐水的香料要按照调料中的比例配，否则药味太浓；油盐水可重复使用，但每次使用后必须加热杀菌。
备注
自制花椒油的制作方法：锅内放入色拉油50克、香油50克，烧至七成热时放250克花椒、50克八角、10克桂皮、20克葱段、20克姜片小火煸炒20分钟后将香料和葱、姜捞出即可。
创意
油盐水一般用于烹调海鲜，现在用油盐水来烹调羊肉，不仅口味上有所突破，就连羊肉的腥膻味也去除了不少。
油盐水煮羊肘做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的油盐水煮羊肘做法
材料
鲜羊肘1个（重约500克），生菜叶50克。调料上汤3000克，盐25克，味精10克，陈皮1克，草果2克，香叶1克，小茴香1克，花椒1克，八角1克，葱段、姜块各30克，洋葱块20克，香芹15克，自制花椒油50克。
做法
1、羊肘用凉水浸泡30分钟，放入沸水中大火汆3分钟，取出备用。
2、上汤、盐、味精、陈皮、草果、香叶、小茴香、花椒、八角、葱段、姜块、洋葱块、香芹、花椒油放入锅中大火烧开后小火熬10分钟，取出晾凉制成油盐水。
3、将熬好的油盐水、羊肘放入高压锅内大火烧开后改用小火压10分钟，取出垫在生菜叶上即可。
小诀窍
特点
羊肘嫩爽，口味咸鲜清香。
师傅点拨
配制油盐水的香料要按照调料中的比例配，否则药味太浓；油盐水可重复使用，但每次使用后必须加热杀菌。
备注
自制花椒油的制作方法：锅内放入色拉油50克、香油50克，烧至七成热时放250克花椒、50克八角、10克桂皮、20克葱段、20克姜片小火煸炒20分钟后将香料和葱、姜捞出即可。
创意
油盐水一般用于烹调海鲜，现在用油盐水来烹调羊肉，不仅口味上有所突破，就连羊肉的腥膻味也去除了不少。
油盐水煮羊肘做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的油盐水镬仔浸白蟮做法
材料
白蟮500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，粉丝100克，上汤600克，陈皮丝5克，姜汁酒15克，白胡椒粒10克，精盐5克，味精5克，白糖1克，麻油1克，干生粉25克，生油75克。
做法
1、将白蟮治好去清潺胶洗净，再将白蟮起肉切片备用。
2、先将冲菜丝、粉丝用清水滚过，然后烧镬落油25克，烹酒放上汤、冲菜丝、粉丝、白胡椒碎、陈皮丝，调入味料，滚后再放香芹丝略滚，倒在预先准备好的镬仔里。
3、先用干生粉将白蟮捞匀，然后烧镬落油至210℃，放入白蟮略炸，捞起放在镬仔面浸着上汤便成，上台跟酒精炉加热。
油盐水镬仔浸白蟮做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的油盐水浸蚬做法
材料
蚬1公斤，粉丝1小卷，大头菜1小片，辣椒4只，姜1茶瓷，陈皮半片，葱适量，上汤3小杯，料酒3小杯，盐、糖、胡椒粉适量
做法
1、蚬要去沙，蚬放到蓝子里再放到盆子了泡清水。
2、在水里放盐、辣椒（也可以放铁叉或铁餐刀）
3、粉丝要先用冷水泡一段时间，然后用沸腾的水轻轻过泡一下，拿起，放到一边备用。
4、热锅放油，炸盐（粗盐）后，盛出盐备用。
5、把蚬放到之前炸盐的由里轻轻炒一下，蚬微熟。拿起备用。
6、继续热锅，放辣椒、姜丝、陈皮、大头菜， 炒热后下料酒、上汤、胡椒粉。
7、再来把备用的蚬、粉丝、炸过的盐、糖放进锅里煮4分钟后放葱，上碟。
油盐水浸蚬做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的喜气洋洋（水煮羊肉）做法
材料
火锅羊肉片500克
做法
锅内烧热油，爆香姜、蒜、葱段、干辣椒、花椒和豆瓣酱，加料酒，煮沸2分钟；
下羊肉片滚熟，熄火，撒葱花在面上。
喜气洋洋（水煮羊肉）做法已被24人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与油盐水煮羊肘相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桔梗煮羊肺
第二种：白煮羊肉
第三种：大蒜香豉煮羊肉
第四种：茯苓黑芝麻煮羊奶
第五种：淫羊藿煮羊腰
第六种：酒酿盐水煮白虾
第七种：盐水煮鸡胗
第八种：盐水煮毛豆
第九种：盐水煮毛豆
第十种：水煮花生&盐水麻辣毛豆
小编结合44位厨师推荐再从805网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金沙蛋黄卷、桃李满天下、豆渣丸子、瓦片响肚、乡情
一统天下、酱黄牛柳、香芒牛柳盏、椰汁五彩麻团
珠联璧合、蒜香川味糊辣蹄、爽口双脆。
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