烹饪仔姜泡莲藕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的仔姜泡莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐仔姜泡莲藕、仔姜泡莲藕、泡姜泡椒烧魔芋，剁椒仔姜。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的仔姜泡莲藕做法
材料
晋祠莲藕300克，仔姜150克，香芹叶2克。调料盐5克，味精4克，糖2克，米酒10克，金桔油3克，黄辣椒5克，白醋200克。
做法
1、莲藕去皮洗净切厚0.3厘米的片，放入清水中加白醋浸泡3－5分钟；仔姜洗净备用；黄辣椒切4×1厘米的菱形片备用。
2、开水下入莲藕大火烫1分钟至八成熟，取出后用凉水冲凉。
3、将烫好的莲藕加入仔姜、盐、味精、糖、米酒、金桔油、黄辣椒片，浸泡12小时，装盘，放香芹叶点缀即可。
小诀窍
特点
色泽白亮，清新爽口。
制作关键
莲藕烫好后一定要在醋中浸泡，以保证莲藕的洁白度。
仔姜泡莲藕做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的仔姜泡莲藕做法
材料
晋祠莲藕300克，仔姜150克，香芹叶2克。调料盐5克，味精4克，糖2克，米酒10克，金桔油3克，黄辣椒5克，白醋200克。
做法
1、莲藕去皮洗净切厚0.3厘米的片，放入清水中加白醋浸泡3－5分钟；仔姜洗净备用；黄辣椒切4×1厘米的菱形片备用。
2、开水下入莲藕大火烫1分钟至八成熟，取出后用凉水冲凉。
3、将烫好的莲藕加入仔姜、盐、味精、糖、米酒、金桔油、黄辣椒片，浸泡12小时，装盘，放香芹叶点缀即可。
小诀窍
特点
色泽白亮，清新爽口。
制作关键
莲藕烫好后一定要在醋中浸泡，以保证莲藕的洁白度。
仔姜泡莲藕做法已被55人烹饪过！
第三种：美食美味的泡姜泡椒烧魔芋做法
材料
材料：泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、大葱白、肉糜
做法
做法：1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大葱白切成圈。
2、锅中倒油，预热后，倒入肉糜，用锅铲把肉糜翻炒散，倒入点酱油给肉糜上色，待肉糜出油后盛盘备用。
3、锅中余油，倒入泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！
小诀窍
为了好看，我撒了点葱花！其实这款菜菜可以不用放肉，直接炒魔芋也可以，但是需要少放点泡椒、泡辣椒。
泡姜泡椒烧魔芋做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的仔姜炒红薯藤做法
材料
红薯藤一把，精瘦肉2两，仔姜一块，青红尖椒少许，大蒜少许，盐少许，淀粉少许，酱油少许，鸡精少许，食用油少许
做法
1.将红薯藤剥皮洗净折成段；
2.仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟；
3.锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色；
4.放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味；
5.倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可。
小诀窍
猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味，还能使肉更加鲜嫩； 仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，还能改善食欲，增加饭量呢； 红薯藤很嫩，遇热一会就能熟，最多炒两分钟，否则会影响它的脆感，千万不要炒到变色再出锅。
仔姜炒红薯藤做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的剁椒仔姜做法
材料
仔姜，盐，剁椒适量
做法
1.仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用。
2.取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，
3.装入干净的玻璃容器中，放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用。
剁椒仔姜做法已被43人烹饪过！
小编整理267位网友投稿材料与仔姜泡莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花雕仔姜蒸蟹
第二种：家常菜之仔姜炒鸡
第三种：仔姜炒羊肉
第四种：仔姜炒肉丝
第五种：腌仔姜——开胃小菜
第六种：仔姜雪魔芋
第七种：仔姜熘肉丝
第八种：梅渍仔姜炒肉丝
第九种：木耳仔姜肉丝
第十种：椒麻苦瓜拌仔姜
小编结合16位厨师推荐再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蒜莲藕盒、童子敬观音、宫保鸡、油盐水煮羊肘、金沙蛋黄卷
桃李满天下、瓦片响肚、乡情、一统天下
爽口双脆、酱黄牛柳、豆渣丸子。
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