烹饪福寿重阳所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、叉子、铲勺。
美食美味的福寿重阳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福寿重阳、福寿重阳、重阳笋炒肉，三色重阳糕。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的福寿重阳做法
材料
羊扒、猴头菇、泰国虾仁、柱候酱、海鲜酱、排骨酱各适量
做法
1、羊扒加入柱候酱、海鲜酱、排骨酱拌匀，脆制数小时，卤熟，油炸，趁热摆好造型。
2、猴头菇洗净，片成片，入模具成形，蒸熟备用。
3、泰国虾仁熘炒熟成羊头状，与猴头菇拼摆入盘中，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，造型美观。
张会同（河北）
福寿重阳做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的福寿重阳做法
材料
羊扒、猴头菇、泰国虾仁、柱候酱、海鲜酱、排骨酱各适量
做法
1、羊扒加入柱候酱、海鲜酱、排骨酱拌匀，脆制数小时，卤熟，油炸，趁热摆好造型。
2、猴头菇洗净，片成片，入模具成形，蒸熟备用。
3、泰国虾仁熘炒熟成羊头状，与猴头菇拼摆入盘中，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，造型美观。
张会同（河北）
福寿重阳做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的重阳笋炒肉做法
材料
重阳笋，猪肉，蚝油，生抽，糖，油，盐，白酒
做法
1.猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净。
2.锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。
3.把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白。
4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅。
小诀窍
1 我觉得笋还是要焯水，否则有点涩味。 2 用猪油炒笋更香，所以买猪肉时要买一些肥肉，用来炼油。
重阳笋炒肉做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的重阳糕做法
材料
主料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，红豆沙500克，
做法
1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。
2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。
3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。
4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
重阳糕做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的三色重阳糕做法
材料
糯米粉300g，大米粉200g（粘米粉），玉米粉50g，红豆沙500g，细砂糖150g，蔓越莓干一小把，葡萄干一小把
做法
1.称量好所有材料
2.糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。(水要一点点加，边加边搅拌，加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)
3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法
4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛
5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料
6.取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布（也可以在容器壁涂油）
7.轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平
8.锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟
9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散
10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料
三色重阳糕做法已被76人烹饪过！
小编整理320位网友投稿材料与福寿重阳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福寿临门
第二种：我家的豆瓣福寿鱼
第三种：葱油福寿鱼
第四种：爆炒福寿螺
第五种：福寿千层肉
第六种：鲜果福寿龙虾
第七种：糖醋福寿鱼
第八种：福寿鱼蒸蛋
第九种：清蒸福寿鱼
第十种：辣子福寿螺
小编结合39位厨师推荐再从730网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮山柴把明笋、万年竹编鳝、龙舟渡金水、万寿吉祥羹、鹑蛋肚翅
荷莲相伴、泡椒珍珠鲍、天鹅戏水、三羊开泰
羊杂毛血旺、秘制南非鲍、珍珠血燕。
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