烹饪香熏牛骨髓所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的香熏牛骨髓做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香熏牛骨髓、香熏牛骨髓、麻婆牛骨髓，牛骨髓冲剂。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香熏牛骨髓做法
材料
牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。
料理小百科
1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。
2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。
3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。
香熏牛骨髓做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的香熏牛骨髓做法
材料
牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。
料理小百科
1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。
2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。
3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。
香熏牛骨髓做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的麻婆牛骨髓做法
材料
牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克，豆瓣酱15克，醪糟酒10克，葱、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，鸡精5克，生粉5克，老汤500克，四川省产的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制红油20克。
做法
1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁；豆腐用刀尖划开外皮，将豆腐盒反过来放在案板上，用刀从盒底一角切一小口，待空气进入后将盒提起，豆腐自然留在案板上，再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开，然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出，放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟，用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅，撒上花椒面即可。
小诀窍
特点
麻辣味厚，骨髓、豆腐细嫩。
麻婆牛骨髓做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的牛骨髓沖剂做法
材料
牛骨髓粉500克，黑芝麻500克。
做法
两味混匀，入锅中炒匀炒香。研末，放入容器內。
牛骨髓沖剂做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的牛骨髓冲剂做法
材料
牛骨髄粉500克，黑芝麻500克。
做法
将上二味略炒香，研末，混合。服法：每次9克，每月2次。
牛骨髓冲剂做法已被42人烹饪过！
小编整理365位网友投稿材料与香熏牛骨髓相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：团鱼骨髓汤
第二种：骨髓芝麻粥
第三种：核桃骨髓汤
第四种：骨髓养颜粉
第五种：马齿苋骨髓粥
第六种：骨髓汤面粉蛋糊
第七种：骨髓痛方
第八种：骨髓养颜糕
第九种：猪骨髓鹿角胶膏
第十种：五香熏蛋
小编结合84位厨师推荐再从114网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香糟猪肘、酱香大肠、酱猪尾、烟熏脆耳、珊瑚白菜
咖喱兔腿、咖喱魔芋豌豆、冬菇炝笋、如意白菜卷
白灼芥蓝、关东酱茄子、芦荟玉米粒。
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相关菜谱名称推荐：香熏牛骨髓,香熏牛骨髓,麻婆牛骨髓,牛骨髓冲剂
