烹饪酱香猪心所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的酱香猪心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱香猪心、酱香猪心、沉香猪心，秘制酱香猪蹄。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱香猪心做法
材料
猪心500克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤15千克，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
做法
1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将猪心放入酱汤中，以小火酱约50分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。
料理小百科
1．如果猪在宰杀时放血不完全，容易使猪心产生血凝块，进而影响菜肴的味道。所以猪心买回来后，要用手将淤血挤出，且清洗干净，并将外面较粗的血管切除，如此一来，烹煮后的猪心，才会好吃又没有腥味。
2．猪心性味甘，咸、平，有养血安神、补血的作用，可用于心悸、失眠。
酱香猪心做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的酱香猪心做法
材料
猪心500克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤15千克，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
做法
1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将猪心放入酱汤中，以小火酱约50分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。
料理小百科
1．如果猪在宰杀时放血不完全，容易使猪心产生血凝块，进而影响菜肴的味道。所以猪心买回来后，要用手将淤血挤出，且清洗干净，并将外面较粗的血管切除，如此一来，烹煮后的猪心，才会好吃又没有腥味。
2．猪心性味甘，咸、平，有养血安神、补血的作用，可用于心悸、失眠。
酱香猪心做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的沉香猪心做法
材料
猪心1个，沉香3g，半夏3g。
做法
沉香研末，同半夏放猪心内，煨热。去半夏，食猪心。
沉香猪心做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的豉椒酱香猪脆骨做法
材料
猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺，海鲜酱油1大勺
做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色，放海鲜酱油
10.翻炒3分钟，加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
豉椒酱香猪脆骨做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的秘制酱香猪蹄做法
材料
猪前蹄两个，八角，花椒，兰花草（南方的一中香草，长得像兰花）葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒。
做法
1、锅中放入清水，将猪蹄冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫，捞出控干水分。
2、锅烧热，下少许油，下白糖，熬糖色（熬的时候注意，一不小心就坏了），加清水，把所有的香料一起下烧开5分钟后，把猪蹄放置锅中大火烧开5分钟，改小火炖1个小时。期间加盐，生抽，老抽。
3、锅中汁快烧干了，下花雕酒，香油大花烧干，起锅装盘。美味出炉了。
秘制酱香猪蹄做法已被25人烹饪过！
小编整理827位网友投稿材料与酱香猪心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香香猪肠粉拌酱
第二种：茶香猪耳朵
第三种：茴香猪柳菠菜面
第四种：蒜香猪肋排
第五种：塔香猪排
第六种：飘香猪尾煲
第七种：蒜香猪排
第八种：五香猪肉面
第九种：竹笋香猪方
第十种：锅仔竹笋香猪
小编结合56位厨师推荐再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香熏牛骨髓、香糟猪肘、酱香大肠、酱猪尾、烟熏脆耳
珊瑚白菜、芦荟玉米粒、咖喱魔芋豌豆、冬菇炝笋
如意白菜卷、白灼芥蓝、咖喱兔腿。
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相关菜谱名称推荐：酱香猪心,酱香猪心,沉香猪心,秘制酱香猪蹄
