烹饪酱汁海螺所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的酱汁海螺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱汁海螺、酱汁海螺、茄汁海鲜泡饭，咭汁海虾。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱汁海螺做法
材料
海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
做法
1．将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
料理小百科
1．海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。
2．海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。
3．海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。
酱汁海螺做法已被54人烹饪过！
第二种：美食美味的酱汁海螺做法
材料
海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
做法
1．将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
料理小百科
1．海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。
2．海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。
3．海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。
酱汁海螺做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁海鲜泡饭做法
材料
虾150克，花蟹1只，生蚝肉150克，花甲150克，鱿鱼1条，洋葱1个，番茄3个，米饭3碗，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，番茄酱适量
做法
1.虾去须开背去肠线后洗净沥干水。
2.花蟹去内脏洗净后斩件。
3.生蚝肉洗净后焯水。
4.鱿鱼去皮去内脏洗净后切成圈焯水。
5.花甲洗净焯水。
6.洋葱洗净后切丝。
7.番茄洗净后切粒
8.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入虾、花蟹、生蚝肉、花甲、鱿鱼翻炒。
9.加入洋葱丝炒匀，烹入料酒，然后加入清水。
10.煮沸后加入番茄粒。
11.再次煮沸时加入米饭。
12.最后加入适量盐、鸡粉、番茄酱调味即可。
茄汁海鲜泡饭做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁海鲜炒面做法
材料
成品拉面，茄汁2-3勺，虾仁，银鱼，鲜贝，油菜，白糖，盐，鸡精，葱丝，小红椒
做法
1.我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程；（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连）油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；
2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；
3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩；
小诀窍
鲜贝可用其他自己喜欢的代替，注意尽量不要选用带刺儿的。
茄汁海鲜炒面做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的咭汁海虾做法
材料
虾，酱油，咭汁，蚝油
做法
1.虾洗净，剪掉头须，虾脚，加上油锅，加热。
2.倒如虾翻炒至7分熟，依次加上酱油，咭汁，蚝油，煮沸。
3.待汤收一些后，加少许白糖。收汁即可。
咭汁海虾做法已被88人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与酱汁海螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：原汁海蛏
第二种：豉汁海鳗
第三种：柠檬汁海鲜沙拉
第四种：白汁海鲜千层面
第五种：鲍汁海参捞饭
第六种：葱烧汁海鲜酿冬瓜
第七种：麻汁海参
第八种：姜汁海蜇卷
第九种：原汁海蛏
第十种：姜汁海带
小编结合84位厨师推荐再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁百合、酱萝卜、盐水鸭肝、白云凤爪、香熏猪手
上海醉鸡、香熏牛骨髓、香糟猪肘、酱香大肠
酱猪尾、烟熏脆耳、酱香猪心。
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相关菜谱名称推荐：酱汁海螺,酱汁海螺,茄汁海鲜泡饭,咭汁海虾
