烹饪炝油菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、切菜器。
美食美味的炝油菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝油菜、炝油菜、炝油菜，元蘑炒油菜。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炝油菜做法
材料
鲜油菜1000克。调料葱、姜、精盐、椒油各适量。
做法
1、将油菜去根叶，洗干净，直刀切成3厘米长的段，放入沸水锅内汆熟，捞出，沥干水分，拌上精盐盛入盘中。
2、葱去皮，去根，洗干净后切成丝，姜洗干净后切碎。把葱丝，姜末撒在油菜上，拌入经过加热的辣椒油即可食用。
材料替换
原料可用奶白菜、空心菜替换，称为炝奶白菜、炝空心菜。
口味变化
调料中重用葱油和红油，则称为葱油炝油菜，红油炝油菜。
炝油菜做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的炝油菜做法
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽。
炝油菜做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的炝油菜做法
材料
鲜油菜1000克。调料葱、姜、精盐、椒油各适量。
做法
1、将油菜去根叶，洗干净，直刀切成3厘米长的段，放入沸水锅内汆熟，捞出，沥干水分，拌上精盐盛入盘中。
2、葱去皮，去根，洗干净后切成丝，姜洗干净后切碎。把葱丝，姜末撒在油菜上，拌入经过加热的辣椒油即可食用。
材料替换
原料可用奶白菜、空心菜替换，称为炝奶白菜、炝空心菜。
口味变化
调料中重用葱油和红油，则称为葱油炝油菜，红油炝油菜。
炝油菜做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的白芷油菜鱼丸汤做法
材料
白芷5克，鱼丸200克，油菜150克，葱姜少量，盐3克，胡椒粉2克，清水1200克
做法
1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。
2、沸腾后，转文火煲15分钟。
3、加入洗干净的油菜。
4、大火煮开后，维持火力5分钟。
5、最后加入盐、胡椒粉调味。
白芷油菜鱼丸汤做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的元蘑炒油菜做法
材料
油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。
元蘑炒油菜做法已被51人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与炝油菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇扒油菜
第二种：香菇油菜
第三种：酱炒奶油菜
第四种：元蘑炒油菜
第五种：香菇扒油菜
第六种：纯素蒜蓉小油菜
第七种：猪油炒油菜
第八种：香菇油菜烧豆腐
第九种：清炒春油菜
第十种：奶油菜捲
小编结合93位厨师推荐再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沪香罗汉肚、泡酸辣黄瓜、糖醋蒜薹、椒麻扁豆、雪菜毛豆
蒜茸凤爪、虫草鹌鹑、归参药肾、泥鳅韭菜子
参归猪心、豆蔻薏仁鸡、葱油青笋。
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