烹饪川式啤酒鸭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、调料瓶。
美食美味的川式啤酒鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川式啤酒鸭、川式啤酒鸭、大众式啤酒鸭，啤酒鸭。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川式啤酒鸭做法
材料
啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，以鸭肉和啤酒为主料，加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩，鲜香味美，土豆非常入味，汤汁还可以用来捞饭。海生说，啤酒鸭有多种
做法
烹制材料(三人份)
材料：光鸭(半只，620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)
调料：油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
1、光鸭去皮，洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
2、土豆去皮切块，浸泡在清水中备用；葱切段，姜切片，干辣椒切圈，香菜切末。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒，再放入鸭块爆炒2分钟。
4、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀，给鸭肉上色和去腥。
5、注入1瓶啤酒，以没过鸭块为宜，加盖开大火煮沸，改小火焖煮20分钟。
6、放入土豆块拌匀，加盖大火煮沸，改小火续煮15分钟，煮至汤汁浓稠。
7、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
8、淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入香菜叶，即可出锅。
川式啤酒鸭做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的川式啤酒鸭做法
材料
啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，以鸭肉和啤酒为主料，加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩，鲜香味美，土豆非常入味，汤汁还可以用来捞饭。海生说，啤酒鸭有多种
做法
烹制材料(三人份)
材料：光鸭(半只，620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)
调料：油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
1、光鸭去皮，洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
2、土豆去皮切块，浸泡在清水中备用；葱切段，姜切片，干辣椒切圈，香菜切末。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒，再放入鸭块爆炒2分钟。
4、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀，给鸭肉上色和去腥。
5、注入1瓶啤酒，以没过鸭块为宜，加盖开大火煮沸，改小火焖煮20分钟。
6、放入土豆块拌匀，加盖大火煮沸，改小火续煮15分钟，煮至汤汁浓稠。
7、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
8、淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入香菜叶，即可出锅。
川式啤酒鸭做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的大众式啤酒鸭做法
材料
鸭肉，啤酒，桂皮，八角，姜，干辣椒，料酒，
做法
第一，把鸭子剁好，放料酒，桂皮，八角，生姜，干辣椒，盐味精拌匀腌制二三十分钟，第二，把锅烧热倒入清油，等油冒烟后放点生姜，干辣椒，桂皮，八角(腌制过的夹出来)放锅里炒会，倒入鸭肉炒十分钟左右再倒入啤酒(酒要盖过鸭肉，或者更多，)用大火焖二十来分钟，再用小闷熟。
大众式啤酒鸭做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭子一只，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香菜，芹菜，萝卜，啤酒，蚝油，十三香，料酒
做法
1.把鸭子用水煮一下；
2.把鸭肉统统倒入锅中，放入料酒、蚝油、盐，炒一下；
3.加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加入萝卜，用大火煮开；
4.将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ；
5.换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；
6.煮开了就可以加香菜了，如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。
啤酒鸭做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭（切块），糖1大匙，桂皮，啤酒1厅，香叶，水淀粉少许，八角，姜片，干椒，蒜，萝卜，酱油2大匙
做法
1.锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉炒出油
2.然后放入桂皮，香叶，八角，干椒炒出香味后倒入啤酒和萝卜，盖上锅盖焖煮
啤酒鸭做法已被84人烹饪过！
小编整理987位网友投稿材料与川式啤酒鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：啤酒鸭
第二种：土豆啤酒鸭
第三种：啤酒鸭
第四种：闽南啤酒鸭
第五种：啤酒鸭
第六种：啤酒鸭
第七种：啤酒鸭锅
第八种：啤酒鸭
第九种：橙汁啤酒鸭
第十种：啤酒鸭火锅
小编结合36位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇土豆丸子、花菇木耳豆腐羹、香菇花盅、苦瓜胡萝卜煎蛋、手撕包菜
炸洋葱圈、豆豉豆腐、辣酱鸡脖、金玉满堂、年年有余
荔枝乌龙茶冻、蒸水蛋、菠菜粉丝。
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