烹饪西兰花牛柳所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、护手器。
美食美味的西兰花牛柳做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西兰花牛柳、西兰花牛柳、银芽韭菜花牛柳,豆花牛肉。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的西兰花牛柳做法
材料
牛里脊肉100克 西兰花150克 胡萝卜10克 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切成薄片,西兰花洗净切成小颗,胡萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切片;
2.往牛肉里加盐、味精、水淀粉,腌5 分钟,烧热油锅,把牛肉片炒至八成熟时盛出;
3.往锅里倒油,烧热,放入姜、胡萝卜、西兰花,调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时,加入牛肉,撒上胡椒粉,用大火爆炒出香味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
鲜嫩香浓,色泽清新。牛肉炒断生后食用,肉质最嫩、味道最醇。
西兰花牛柳做法已被70人烹饪过!
第二种:美食美味的西兰花牛柳做法
材料
牛里脊肉100克 西兰花150克 胡萝卜10克 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切成薄片,西兰花洗净切成小颗,胡萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切片;
2.往牛肉里加盐、味精、水淀粉,腌5 分钟,烧热油锅,把牛肉片炒至八成熟时盛出;
3.往锅里倒油,烧热,放入姜、胡萝卜、西兰花,调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时,加入牛肉,撒上胡椒粉,用大火爆炒出香味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
鲜嫩香浓,色泽清新。牛肉炒断生后食用,肉质最嫩、味道最醇。
西兰花牛柳做法已被49人烹饪过!
第三种:美食美味的银芽韭菜花牛柳做法
材料
牛柳,韭菜花,绿豆芽,淀粉,小苏打,蚝油,糖,盐,胡椒粉,红酒,鸡粉
做法
1、银芽去两头,韭菜花摘断。
2、牛柳用小苏打、淀粉、蚝油、红酒、胡椒粉、糖、盐腌制过夜。
3、然后热油锅,把牛柳滑炒断生,盛起待用。
4、锅里留油再煸炒银芽、韭菜花。
5、放盐、鸡粉、糖继续翻炒均匀。
6、差不多时倒入牛柳翻炒一下即可出锅装盘!
银芽韭菜花牛柳做法已被29人烹饪过!
第四种:美食美味的好多牛柳:黑椒牛柳做法
材料
牛里脊300g,蛋清1只,水淀粉20ml,绍酒1汤匙(15ml),黑胡椒碎4茶匙(20g),蚝油20ml,盐1茶匙(5g),洋葱1个,青菜椒1个,油2汤匙(30ml)
做法
将牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀,腌制20分钟。
洋葱剥去外皮,切成细丝。青菜椒洗净去籽,切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油,待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。
锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和蚝油,待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下,使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
小诀窍
翻炒牛里脊时,时间不宜过长,烹制成八分熟最为适宜(牛里脊表面刚有熟色即可)。
好多牛柳:黑椒牛柳做法已被99人烹饪过!
第五种:美食美味的豆花牛肉做法
材料
内酯豆腐1盒,西兰花50克,牛肉80克,淀粉5克
做法
1.把豆腐切成小块,然后放到加入盐的开水中泡一下,这样做是为了让豆腐不那么容易碎,还能祛除豆腐的生味;
2.把牛肉切能薄片,加入相当与牛肉量五分之一的水,让牛肉把水都吸收,这样做是为了让牛肉吃起来很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和酱油腌一下,然后抓上一层淀粉备用;
3.西兰花焯水备用
4.起锅,用葱姜蒜炝锅,然后放入约20粒花椒,炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水,转中火煮10分钟,
豆花牛肉做法已被68人烹饪过!
小编整理241位网友投稿材料与西兰花牛柳相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葵花牛舌
第二种:蛋花牛肉粥
第三种:白菊花牛奶饮
第四种:粟米蛋花牛肉羹
第五种:川芎红花牛肉丸
第六种:菊花牛肉
第七种:泽兰红花牛膝酒
第八种:藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
第九种:只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹
第十种:桂花牛奶冻
小编结合90位厨师推荐再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
金菇牛柳、鲜香牛肝、东坡肘子、果仁炸牛扒、尖椒肚片
椒麻口条、泡椒猪肝、熘肝尖、酒香腰丝
水煮血旺、糖醋里脊、炸猪排。
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