烹饪开花茄子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的开花茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开花茄子、开花茄子、菊花茄子茄子的做法，菊花茄子。
（中华厨具网 建议，再次对50位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1451人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的开花茄子做法
材料
主料：茄子
做法
1、先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。
2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。
3、虾仁汆水，炒勺留底油，葱、姜炝锅，放入老汤，加盐、味精、糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。
小诀窍
改好刀的茄子加工易碎，要烧至入味。
开花茄子做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的开花茄子做法
材料
主料：茄子
做法
1、先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。
2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。
3、虾仁汆水，炒勺留底油，葱、姜炝锅，放入老汤，加盐、味精、糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。
小诀窍
改好刀的茄子加工易碎，要烧至入味。
开花茄子做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的菊花茄子茄子的做法做法
材料
菊花茄子
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
菊花茄子茄子的做法做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的菊花茄子做法
材料
长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
菊花茄子做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的菊花茄子做法
材料
生抽，葱丝，盐，肉片，茄子，耗油，醋，蒜末
做法
1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。
2.茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌好的肉片。
3.成这个样子，丢进锅里去煮。
4.煮到茄子变软，捞出来再垂直与上次的切口切，还是不要切断，最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。
菊花茄子做法已被88人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与开花茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菊花茄子
第二种：新派菊花茄子
第三种：烧汁蜜蜂花茄子
第四种：开花杯
第五种：马兰开花
第六种：雪花茄排
第七种：炸蛋开花
第八种：海米夜开花
第九种：茄蛋开花
第十种：皇上黄菊花茄
小编结合50位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲍汁扒猴头、干煸滑子蘑、地锅鸡、芦荟三鲜、清扒“哈拉巴”
双菇菜心、吉利炸大排、香椿黄豆粒、拔丝苹果
枸杞鞭花煲、三色豆芽、土匪鸭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1451人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：开花茄子,开花茄子,菊花茄子茄子的做法,菊花茄子
