烹饪关东双参所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的关东双参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐关东双参、关东双参、双参羊肉锅，上汤双参墨鱼面。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的关东双参做法
材料
水发辽参600克，人参5棵，墨鱼胶100克，蟹黄25克，胡萝卜75克，西芹70克，荷兰豆50克，色拉油、老抽、白糖、盐、味精各适量
做法
1、将胡萝卜、西芹等辅料烫透，调味，均匀切成片，码成圆形盘饰。
2、将人参一剖为二，用鸡汤蒸煨入味，挤干水分，抹上墨鱼胶蒸透，浇白汁，装盘。
3、辽参用葱烧技法烧透入味，装盘即成。
小诀窍
特点
黑白分明，造型美观，海参软嫩，人参鲜嫩。
长伟（辽宁）
关东双参做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的关东双参做法
材料
水发辽参600克，人参5棵，墨鱼胶100克，蟹黄25克，胡萝卜75克，西芹70克，荷兰豆50克，色拉油、老抽、白糖、盐、味精各适量
做法
1、将胡萝卜、西芹等辅料烫透，调味，均匀切成片，码成圆形盘饰。
2、将人参一剖为二，用鸡汤蒸煨入味，挤干水分，抹上墨鱼胶蒸透，浇白汁，装盘。
3、辽参用葱烧技法烧透入味，装盘即成。
小诀窍
特点
黑白分明，造型美观，海参软嫩，人参鲜嫩。
长伟（辽宁）
关东双参做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的双参羊肉锅做法
材料
主料：羊肉(瘦)750克，山药250克，胡萝卜200克，人参15克，
做法
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
小诀窍
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
双参羊肉锅做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的双参富贵花做法
材料
刺参10只，胡萝卜200克，西葫芦100克，扇贝100克，盐、鸡油、浓汤、小米汁、红花汁各适量。
做法
1、海参涨发后汆水，用浓汤煨制入味备用。
2、胡萝卜改刀成片，将扇贝用捆扎手法置于其中，加汤蒸熟。
3、西葫芦刀工处理成树叶形，用汤焯透备用。
4、将以上原料组合成盛开的花朵形状，浇调味的小米汁浓汤芡即成。
小诀窍
特点
软糯爽脆，营养丰富。
李鑫 (山东)
双参富贵花做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的上汤双参墨鱼面做法
材料
用料主料：鲜墨鱼肉500克、水发小刺参4只(以上主料每份各分出4份)配料：小人参4只、菜心4只、笋4片、虾蓉调料：葱、姜、花椒水、盐、味精、料酒、鸡粉、上汤、粉团
做法
1、鲜墨鱼肉洗净，搅成细泥，加葱、姜、花椒水、调味品搅匀，用特殊工具挤成面条状，捞出备用。
2、水发刺参用水一汆，捞出，内侧撒上少量干粉团面，酿上调好口味的虾蓉，做4只，每只夹上一只人参，放笼中蒸熟取出。
3、把墨鱼面放在4只各吃玻璃碗的器皿中，每个碗内放上一只“双参”，一只菜心，一片笋片。
4、锅内加上汤，调好口味，盛在4只玻璃器皿内，再放在金器架上，点上酒精，上桌即成。
制作关键
海参要发好。
鲜墨鱼做的面条形状要符合标准要求。
上汤质量要好。
小诀窍
上汤双参墨鱼面做法已被31人烹饪过！
小编整理529位网友投稿材料与关东双参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双参焖老鸭
第二种：双参酒
第三种：双参山楂酒
第四种：双参虾条
第五种：炒双参
第六种：双参炖肉
第七种：关东煮
第八种：关东煮
第九种：关东煮便当
第十种：关东煮
小编结合16位厨师推荐再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉珠葵花、飞龙献瑞、山覃玉桃、壮骨珍果、游龙赏葵
瑶池寿菇、红霞映金蟾、翠螺、喜迎奥运
奇妙海胆、广肚赛人参、鲍龙会。
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