烹饪冬瓜球所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的冬瓜球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜球、橙汁冬瓜球、蒟蒻冬瓜球，干贝冬瓜球。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬瓜球做法
材料
冬瓜800克，虾米250克，鸡茸200克，盐、味精、高汤、胡椒粉、葱、姜片、湿淀粉各适量。
做法
1、将冬瓜洗净，用挖球器加工成小球，镂空。
2、球内填入虾米，用鸡茸封口，上笼蒸熟。
3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，加入高汤、盐、味精、胡椒粉调匀，用湿淀粉勾芡，浇在冬瓜球上即可。
菜品
小诀窍
特点
形似葡萄，质似白玉，形、色、味俱佳。
烹饪秘诀
蒸冬瓜球要控制好火候，太烂则碎。
冬瓜球做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的橙汁冬瓜球做法
材料
冬瓜1斤，橙2个，姜1片
做法
1.冬瓜去皮去籽洗净后用瓜勺挖成小球状。
2.橙去皮洗净后切块去核，然后用榨汁机榨汁备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入冬瓜球翻炒。
4.加入橙汁煮至冬瓜熟即可。
橙汁冬瓜球做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的蒟蒻冬瓜球做法
材料
冬瓜2斤，双色蒟蒻2杯，姜片3片，香菜适量，水1又1/2杯，盐2小匙，糖1小匙，香油2小匙
做法
(1)将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，蒟蒻也切片备用。
(2)烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、蒟蒻片略炒后加入调味料，再翻炒约1∼2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。
蒟蒻冬瓜球做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的冬瓜球做法
材料
主料：冬瓜800克，开洋250克，鸡茸200克，鲜汤100克，精盐7克，姜末，葱末各2克，湿淀粉10克。
做法
1、将冬瓜加工成小球镂空，球内填入开洋，用鸡茸封口，上笼蒸熟；
2、炒锅烧热，加葱末、姜末煸香，加入鲜汤，精盐、湿淀粉勾芡，烧在冬瓜球上即可。
冬瓜球做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的干贝冬瓜球做法
材料
主料：冬瓜1500克，
做法
1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁；
2.将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用；
3.将净冬瓜用挖球工具做冬瓜球24只，每只直径约2.5厘米，镂空呈现透明状；
4.虾仁剁成茸，加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅至起胶，即成虾胶；
5.将做好的冬瓜球垫上青、红椒小粒，再填入馅料，用干淀粉和虾胶封口；
6.锅内入鸡清汤750毫升，加精盐，把冬瓜球放入，用中火烧2～3分钟，捞出，用汤冲去浮沫；
7.另把鸡清汤150毫升、干贝、精盐和冬瓜球放在一起烧开，改用小火烧5分钟；
干贝冬瓜球做法已被28人烹饪过！
小编整理191位网友投稿材料与冬瓜球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油冬瓜球
第二种：鲜贝冬瓜球
第三种：草菇冬瓜球
第四种：水晶冬瓜球
第五种：海米烧冬瓜球
第六种：橙汁冬瓜球
第七种：红烧冬瓜球
第八种：奶油冬瓜球
第九种：冰糖雪耳木瓜球
第十种：冰爽西瓜球
小编结合70位厨师推荐再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
中华第一鳝、金银扣三丝、雪菜白鲳、八宝辣酱、天下第一鲜
八宝鸭、玉兔大乌参、黑胡椒牛柳、荠菜鸡片
冰糖元蹄、糟香螺、芝麻里脊。
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相关菜谱名称推荐：冬瓜球,橙汁冬瓜球,蒟蒻冬瓜球,干贝冬瓜球
