烹饪中华第一鳝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、磨刀器。
美食美味的中华第一鳝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中华第一鳝、中华第一鳝、中华凉面，香菇竹笙鸡烩中华面。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的中华第一鳝做法
材料
带骨鳝鱼1000克，花雕酒200毫升，冰糖150克，姜丝、淀粉、白糖、老抽各适量。
做法
1、将鳝鱼洗净焯水，放入凉水过凉。
2、将鳝鱼剔成鱼丝。
3、将鱼丝拍粉，放入热油中炸到定型；锅中加入花雕酒烧开，放入白糖、老抽、冰糖熬浓，下入炸好的鳝条丝翻炒均匀，撒上姜丝即可。
菜品
小诀窍
特点
造型美观，口感酥脆。
中华第一鳝做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的中华第一鳝做法
材料
带骨鳝鱼1000克，花雕酒200毫升，冰糖150克，姜丝、淀粉、白糖、老抽各适量。
做法
1、将鳝鱼洗净焯水，放入凉水过凉。
2、将鳝鱼剔成鱼丝。
3、将鱼丝拍粉，放入热油中炸到定型；锅中加入花雕酒烧开，放入白糖、老抽、冰糖熬浓，下入炸好的鳝条丝翻炒均匀，撒上姜丝即可。
菜品
小诀窍
特点
造型美观，口感酥脆。
中华第一鳝做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的中华凉面做法
材料
小黄瓜，红萝卜，鸡肉丝，厦门劳松麻酱，阿里山山葵酱，酱油
做法
1、备锅水，水滚下面川烫下，捞起用冷水冲一下。
2、碗内放袋冰块粒，放面，食用时，自己爱吃啥就拌啥。
中华凉面做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的中华名菜系列之宫保鸡丁做法
材料
鸡胸肉250克，花生米50克，蒜2瓣，姜3片，葱1段，干红辣椒3只，花椒10粒
做法
1.先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2.待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。
3.将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀
4.将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
5.将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
6.炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。
中华名菜系列之宫保鸡丁做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的香菇竹笙鸡烩中华面做法
材料
香菇竹笙鸡调理包1包，拉面120克，太白粉1大匙，水2匙
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，放入冬虫夏草鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚至解冻，鸡肉取出切块；汤汁另外盛碗备用。
2.太白粉与水调匀成太白粉水备用。
3.取ㄧ汤锅，倒入作法1的汤汁与鸡肉块以中火煮滚，以太白粉水勾芡即熄火。
香菇竹笙鸡烩中华面做法已被31人烹饪过！
小编整理254位网友投稿材料与中华第一鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：中华面基本酱汁
第二种：中华面基本酱汁
第三种：什锦冷中华面
第四种：酢酱冷中华面
第五种：棒棒鸡丝冷中华面
第六种：海鲜冷中华面
第七种：中华味饭团
第八种：中华丼
第九种：中华回味羊
第十种：中华贡鸡王
小编结合83位厨师推荐再从334网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金银扣三丝、雪菜白鲳、八宝辣酱、天下第一鲜、八宝鸭
芝麻里脊、黑胡椒牛柳、荠菜鸡片、冰糖元蹄
糟香螺、翡翠双鲜、玉兔大乌参。
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相关菜谱名称推荐：中华第一鳝,中华第一鳝,中华凉面,香菇竹笙鸡烩中华面
