烹饪红梨煎鹅肝所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、擀面杖。
美食美味的红梨煎鹅肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红梨煎鹅肝、红梨煎鹅肝、香煎鹅肝，煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红梨煎鹅肝做法
材料
法国鹅肝150克，生梨1只，花茶25克，红酒500克，冰糖100克，柠檬数片
做法
1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。
2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。
3、将煮熟的梨切片，与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中，淋煮梨的原汁即成。
创新说明
用花茶和红酒作为调味料，配以水果，构思新颖，是健康与时尚的美食方法。
小诀窍
特点
酒香扑鼻，口味独特。
韩震 (上海)
红梨煎鹅肝做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的红梨煎鹅肝做法
材料
法国鹅肝150克，生梨1只，花茶25克，红酒500克，冰糖100克，柠檬数片
做法
1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。
2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。
3、将煮熟的梨切片，与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中，淋煮梨的原汁即成。
创新说明
用花茶和红酒作为调味料，配以水果，构思新颖，是健康与时尚的美食方法。
小诀窍
特点
酒香扑鼻，口味独特。
韩震 (上海)
红梨煎鹅肝做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的香煎鹅肝做法
材料
鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
做法
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
香煎鹅肝做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的香煎鹅肝做法
材料
鹅肝，梨，糖蜜
做法
1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色；
2、盛盘，香梨、糖蜜，热底。
香煎鹅肝做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法
材料
材料鹅肝、生菜、面包粒、混合香料、橄榄油、牛奶、芫荽末、盐、胡椒、白兰地酒、芥末、黄汁
做法
(1)鹅肝批去筋络，切成厚片，用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。
(2)面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加净水调成芥末汁；用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。
(3)鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟。
(4)鹅肝装盆，配以面包粒，淋上芥末汁和白兰地汁。
特别关照
煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法已被83人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与红梨煎鹅肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红梨银耳羹
第二种：生蚝虾酱煎鹅蛋
第三种：咖喱煎鹅脯
第四种：鹅肝酱烧小土豆
第五种：木瓜翠椒炒鹅肝
第六种：鹅肝酱牛排
第七种：精制鹅肝花式点心
第八种：鹅肝酱餐盒
第九种：鹅肝酱餐盒
第十种：甜酒鹅肝酱
小编结合45位厨师推荐再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡椒猪尾、海胆翡翠羹、本帮糖醋小排、蚝皇海螺、微型八宝葫芦鸭
母子情深、咸水鸭、多味腰花、三鲜豆腐盒
鹅肝酱焗肥菇、算珠飘香骨、黑椒肥牛卷。
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