烹饪青椒鸭丁所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、护手器。
美食美味的青椒鸭丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒鸭丁、青椒鸭丁、青椒鸭丁，青椒鸭肠。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青椒鸭丁做法
材料
鸭脯肉300克，青柿子椒125克，鸡蛋清1个，料酒、酱油各10克，精盐3克，白糖2克，鸭汤75克，湿淀粉25克，鸭油500克，芝麻油10克。
做法
1、将鸭肉切成丁。柿子椒去蒂、去籽，切成丁。
2、鸭肉丁用精盐1克，湿淀粉15克、鸡蛋清拌匀上浆，下入四成热鸭油中滑至断生，下入青椒丁拨散，倒入漏勺。
3、炒锅内加料酒、酱油、精盐、白糖、鸭汤炒开，用湿淀粉勾芡，淋入鸭油25克，下入鸭丁、青椒丁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
鸭丁滑嫩，青椒爽脆，鲜美适口。
操作提示
鸭丁滑熟即可，油温不能过高，时间不能过长，以免肉质变老。
青椒鸭丁做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的青椒鸭丁做法
材料
鸭脯肉300克，青椒100克鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克
做法
1、鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁；
2、将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁，加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
青椒鸭丁做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的青椒鸭丁做法
材料
鸭脯肉300克，青柿子椒125克，鸡蛋清1个，料酒、酱油各10克，精盐3克，白糖2克，鸭汤75克，湿淀粉25克，鸭油500克，芝麻油10克。
做法
1、将鸭肉切成丁。柿子椒去蒂、去籽，切成丁。
2、鸭肉丁用精盐1克，湿淀粉15克、鸡蛋清拌匀上浆，下入四成热鸭油中滑至断生，下入青椒丁拨散，倒入漏勺。
3、炒锅内加料酒、酱油、精盐、白糖、鸭汤炒开，用湿淀粉勾芡，淋入鸭油25克，下入鸭丁、青椒丁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
鸭丁滑嫩，青椒爽脆，鲜美适口。
操作提示
鸭丁滑熟即可，油温不能过高，时间不能过长，以免肉质变老。
青椒鸭丁做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的青椒鸭丁做法
材料
鸭脯肉250克，青柿子椒100克，鸡蛋1个，水淀粉15克，鸭汤50克，料酒10克，酱油10克，盐适量，白糖少许，芝麻油少许，鸭油100克。
做法
1.鸭肉切成丁，用鸡蛋清、水淀粉（7克）、盐抓匀浆好。青柿子椒洗净切丁。
2.炒锅置旺火上，倒入鸭油，油温热后滑入鸭丁，拨散，至八成熟时放入青椒丁稍滑一下，随即一起倒入漏勺内沥净油。
3.炒锅再置旺火上，倒入少许鸭油，油温后下入料酒、酱油、盐、白糖、鸭汤、水淀粉炒成芡汁，然后放入鸭丁和青椒丁，翻炒数下，淋上芝麻油即成。
青椒鸭丁做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的青椒鸭肠做法
材料
鸭肠，油，烹料酒，酱油，生抽，盐，鸡精
做法
1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。
2.锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。
3.加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精，拌匀即可。
青椒鸭肠做法已被35人烹饪过！
小编整理597位网友投稿材料与青椒鸭丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒鸭丁
第二种：尖椒鸭血
第三种：黑胡椒鸭胸
第四种：黒椒鸭里脊
第五种：尖椒鸭血
第六种：泡椒鸭掌
第七种：草耙泡椒鸭
第八种：diy藤椒鸭脖
第九种：青椒茄丝
第十种：蚝油青椒牛肉丁
小编结合76位厨师推荐再从916网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
陈皮鸡、香煎大白刁、汽锅元甲、冰糖元甲、土家干锅脆爽
珍珠鲍、一言九鼎、中华贡鸡王、金环玉带花富贵
糯香鸡米参、荆楚霸王花、什锦土菜香。
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