烹饪糟熘鸭三白所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、和面机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、传菜梯、水果刀、剪刀、护手器。
美食美味的糟熘鸭三白做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟熘鸭三白、糟熘鸭三白、烤鸭三丁烧卖，糟熘鸡肉片。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糟熘鸭三白做法
材料
熟鸭肉、熟鸭掌各100克，生鸭肝150克，鸡鸭清汤150克，香糟酒50克，精盐3克，白糖2克，味精1克，葱姜油30克，湿淀粉10克。
做法
1、将熟鸭肉切片。鸭掌切去腕部，去骨留掌。生鸭肝抹刀切成片。
2、将鸭掌、鸭肉入沸水锅内汆一下捞出。鸭肝入锅汆熟捞出洗净。
3、炒锅内加鸡鸭清汤烧开，下入鸭肉、鸭掌、香糟酒、精盐、白糖，上面放鸭肝后，烧开。
4、边烧边撇净浮沫，晃动炒锅，淋入一半葱姜油，用湿淀粉勾芡，再淋入葱姜油装盘即成。
小诀窍
特点
油润光亮，质地软嫩，咸中有甜，糟香浓郁。
操作提示
鸭肝要单独焯水后再洗去血沫。芡汁要适度。
糟熘鸭三白做法已被58人烹饪过！
第二种：美食美味的糟熘鸭三白做法
材料
熟鸭肉、熟鸭掌各100克，生鸭肝150克，鸡鸭清汤150克，香糟酒50克，精盐3克，白糖2克，味精1克，葱姜油30克，湿淀粉10克。
做法
1、将熟鸭肉切片。鸭掌切去腕部，去骨留掌。生鸭肝抹刀切成片。
2、将鸭掌、鸭肉入沸水锅内汆一下捞出。鸭肝入锅汆熟捞出洗净。
3、炒锅内加鸡鸭清汤烧开，下入鸭肉、鸭掌、香糟酒、精盐、白糖，上面放鸭肝后，烧开。
4、边烧边撇净浮沫，晃动炒锅，淋入一半葱姜油，用湿淀粉勾芡，再淋入葱姜油装盘即成。
小诀窍
特点
油润光亮，质地软嫩，咸中有甜，糟香浓郁。
操作提示
鸭肝要单独焯水后再洗去血沫。芡汁要适度。
糟熘鸭三白做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的烤鸭三丁烧卖做法
材料
馅料：糯米，大米，笋干
做法
【馅的做法】：
1、先煮点饭，糯米、大米约1：1的样子，要煮的比平时的米饭略微干一点。
2、笋干事先发好，绰水后切小丁，与烤鸭的碎肉，饭一起拌匀，略放点酱油和荤油，加小半碗皮冻卤子进去拌匀,尝一下咸淡。
【皮的做法】：
1、面粉略加半勺糖、一勺油进去，拌匀，滚烫的开水，一点点加进去，搅成细细碎碎的面鱼。
2、基本无太多干粉时，盖起来，凉个3-5分钟再活成团儿，免得烫手。
【包法】：
1、象擀饺子皮那样，但是多道工序，4-5个擀好的皮，略微撒点生粉，叠再一起，再用擀面杖的头子将外围逐圈擀一遍。皮的边缘外张，呈裙边状，包的时候放在在左手虎口处，兜着，左手逐边整理成裙边状，虎口轻轻一收，呈石榴状，略留点馅在外面。
2、包好，略撒胡萝卜丁、豌豆装饰一下。
3、锅子水烧开，蒸层铺纱布，旺火10-12分钟即可。
烤鸭三丁烧卖做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的糟熘鱼片做法
材料
主料：净鲮鱼肉(或青鱼)，
做法
1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；
2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；
3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。
糟熘鱼片做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的糟熘鸡肉片做法
材料
材料：，鸡胸肉400克，辣椒2根，豌豆25克，百合25克，黑木耳50克，蛋1颗，太白粉适量
做法
1、将熟鸭肉切片。鸭掌切去腕部，去骨留掌。生鸭肝抹刀切成片。
2、将鸭掌、鸭肉入沸水锅内汆一下捞出。鸭肝入锅汆熟捞出洗净。
3、炒锅内加鸡鸭清汤烧开，下入鸭肉、鸭掌、香糟酒、精盐、白糖，上面放鸭肝后，烧开。
4、边烧边撇净浮沫，晃动炒锅，淋入一半葱姜油，用湿淀粉勾芡，再淋入葱姜油装盘即成。
小诀窍
特点
油润光亮，质地软嫩，咸中有甜，糟香浓郁。
糟熘鸡肉片做法已被36人烹饪过！
小编整理270位网友投稿材料与糟熘鸭三白相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三白茶
第二种：三白汤
第三种：三白酒
第四种：玉簪三白肉
第五种：三白汤美白祛斑
第六种：三白茶
第七种：三白汤
第八种：三白酒
第九种：玉簪三白肉
第十种：三白汤美白祛斑
小编结合78位厨师推荐再从239网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冻鸡、青椒鸭丁、陈皮鸡、香煎大白刁、汽锅元甲
冰糖元甲、珍珠鲍、什锦土菜香、一言九鼎
中华贡鸡王、金环玉带花富贵、土家干锅脆爽。
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