烹饪芥末腰花所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
美食美味的芥末腰花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥末腰花、芥末腰花、溜腰花，醉腰花。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芥末腰花做法
材料
猪腰子450克，黄瓜100克，芥末15克，芝麻油15克，醋10克，精盐3克，味精2克，高汤700克。
做法
1、将猪腰撕去外皮，片成两半，片净腰臊洗净，剞上蓑衣花刀，再切成块。另将黄瓜切菱形片。
2、锅内加高汤烧开，下入腰块焯熟捞出，沥净汤汁放入盘内。
3、黄瓜片放在腰花内拌匀。
4、芥末加开水调和，焖约15分钟。再将全部调料放在芥末内调匀，浇在腰花上拌匀即成。
小诀窍
特点
软滑鲜嫩，咸鲜酸辣。
操作提示
腰花焯熟即可，不可过火。
芥末腰花做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的芥末腰花做法
材料
猪腰子450克，黄瓜100克，芥末15克，芝麻油15克，醋10克，精盐3克，味精2克，高汤700克。
做法
1、将猪腰撕去外皮，片成两半，片净腰臊洗净，剞上蓑衣花刀，再切成块。另将黄瓜切菱形片。
2、锅内加高汤烧开，下入腰块焯熟捞出，沥净汤汁放入盘内。
3、黄瓜片放在腰花内拌匀。
4、芥末加开水调和，焖约15分钟。再将全部调料放在芥末内调匀，浇在腰花上拌匀即成。
小诀窍
特点
软滑鲜嫩，咸鲜酸辣。
操作提示
腰花焯熟即可，不可过火。
芥末腰花做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的溜腰花做法
材料
腰花2个，青椒2个，胡萝卜0.5根，洋葱0.5个
做法
1.猪腰中间片开去掉白色的筋，剞麦穗花刀，再切成小块。
2.用醋水泡
3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了
4.碗中放入酱油，料酒，盐，鸡精兑成汁。
5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片
6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。
溜腰花做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的爆炒腰花做法
材料
猪腰400克，青椒100克，洋葱100克，葱50克，姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克
做法
1.猪腰切成块，在切成腰花状。
2.洋葱青椒洗好切好等待下锅
3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。
5.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，，青椒洋葱，，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。
小诀窍
腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。
爆炒腰花做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的醉腰花做法
材料
猪腰子3只，绍酒2匙，生抽2匙，醋少许，鸡精少许，蚝油0.5匙，葱花少许，蒜泥适量，胡椒粉少许，麻油少许
做法
1.猪腰清理干净，切除内部的白色和深红色组织．
2.把一个腰子对半切开后再一分为二，每片改刀切成象梳子一样的形状.
3.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，立刻捞出投入冰水中冷却．这样腰花才会脆嫩．我是头天先把饮用水放冰箱冷藏．
4.将所有调味料混合均匀，成醉汁．
5.滚水中加一点点盐和油，把青菜汆烫至熟备用．
6.腰花装盘，边上围青菜．浇上醉汁即可．
醉腰花做法已被91人烹饪过！
小编整理969位网友投稿材料与芥末腰花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：补补你的腰——炒腰花
第二种：酸辣腰花
第三种：麻油黄耆炒腰花
第四种：腰花彩带
第五种：烤蒟蒻、素腰花
第六种：沙茶炒素腰花
第七种：腰花子脆
第八种：腰花粥
第九种：杜仲腰花
第十种：杜仲青椒腰花
小编结合88位厨师推荐再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻酱腰片、酸辣腰卷、沙锅散丹、沙锅羊头、酒蒸鸭子
芝麻丸子、酒香鸡、松子全鸡、煳肘
茉莉鸡片、红煨鳝段、葱黄鸡。
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