烹饪焦熘大肠所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、咖啡机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的焦熘大肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦熘大肠、焦熘大肠、焦熘肉，焦熘肥肠。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的焦熘大肠做法
材料
熟猪大肠350克，冬笋、水发木耳各25克，鸡蛋1个，酱油10克，醋5克，精盐3克，味精2克，葱、蒜片各5克，高汤150克，湿淀粉100克，猪油1000克。
做法
1、将木耳、冬笋分别切片。熟大肠切段，下入沸水锅内焯透捞出，沥净水。
2、鸡蛋、湿淀粉90克、精盐1克调成糊状。将大肠段挂匀糊，下入五成热油中炸透至脆硬，倒入漏勺。
3、炒锅内留油50克烧热．下入木耳、笋片略炒。
4、倒入炸好的大肠，烹入用余下调料对成的汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，外焦里嫩，咸鲜香醇。
操作提示
挂糊要匀，中火炸制，烹汁后快速翻匀装盘。
焦熘大肠做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的焦熘大肠做法
材料
熟猪大肠350克，冬笋、水发木耳各25克，鸡蛋1个，酱油10克，醋5克，精盐3克，味精2克，葱、蒜片各5克，高汤150克，湿淀粉100克，猪油1000克。
做法
1、将木耳、冬笋分别切片。熟大肠切段，下入沸水锅内焯透捞出，沥净水。
2、鸡蛋、湿淀粉90克、精盐1克调成糊状。将大肠段挂匀糊，下入五成热油中炸透至脆硬，倒入漏勺。
3、炒锅内留油50克烧热．下入木耳、笋片略炒。
4、倒入炸好的大肠，烹入用余下调料对成的汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，外焦里嫩，咸鲜香醇。
操作提示
挂糊要匀，中火炸制，烹汁后快速翻匀装盘。
焦熘大肠做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的焦熘肉做法
材料
去皮五花肉，淀粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉
做法
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
焦熘肉做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的焦熘豆腐做法
材料
老豆腐一块，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，味精
做法
1.将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5cm左右见方的块.
2.放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用.
3.锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色.
4.捞出沥油，放入盘中.
5.锅中油倒出，用余油爆香蒜末.
6.放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可.
小诀窍
1.豆腐块不要炸的太透,否则里面都炸空了,就没有豆腐芯子的软软的口感了. 2.家庭炸豆腐因为不可能像饭店那样的大油锅,用油较少,所以建议中小火炸制,可以炸两遍以达到外表金黄色效果.但是切忌炸的太过. 3.做这款豆腐菜要用老豆腐,嫩豆腐一碰就碎了,更别想炸它了.
焦熘豆腐做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的焦熘肥肠做法
材料
主料：猪大肠200克，
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
焦熘肥肠做法已被14人烹饪过！
小编整理947位网友投稿材料与焦熘大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焦熘丸子 自创爽口美味新年菜
第二种：焦熘豆腐
第三种：焦熘丸子
第四种：焦熘羊肉段
第五种：焦熘豆腐丸子
第六种：红烧大肠
第七种：九转大肠
第八种：大肠蚵仔面线
第九种：卤味大肠
第十种：爆炒猪大肠
小编结合56位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥末腰花、麻酱腰片、酸辣腰卷、沙锅散丹、沙锅羊头
酒蒸鸭子、葱黄鸡、酒香鸡、松子全鸡
煳肘、茉莉鸡片、芝麻丸子。
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