烹饪小鸡出壳所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、洗菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、削皮器。
美食美味的小鸡出壳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小鸡出壳、小鸡出壳、小鸡炖红蘑，小鸡炖蘑菇。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的小鸡出壳做法
材料
鱼翅20克，虾胶25克，墨鱼胶15克，黑珍珠3克，珍珠菜150g，面筋10克，上汤、鸡汁、火腿汁、藏红花汁、鸡油、生粉各适量
做法
1、将面筋改成蛋壳形备用。
2、虾胶、墨鱼胶加调料调入味，酿入面筋中，加上汤，入蒸箱蒸熟。
3、锅入上汤，调味，放入蒸好的面筋，勾薄芡，装盘即成。
小诀窍
特点
造型独特，口感滑嫩，老少适宜。
李宏刚 (北京)
小鸡出壳做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的小鸡出壳做法
材料
鱼翅20克，虾胶25克，墨鱼胶15克，黑珍珠3克，珍珠菜150g，面筋10克，上汤、鸡汁、火腿汁、藏红花汁、鸡油、生粉各适量
做法
1、将面筋改成蛋壳形备用。
2、虾胶、墨鱼胶加调料调入味，酿入面筋中，加上汤，入蒸箱蒸熟。
3、锅入上汤，调味，放入蒸好的面筋，勾薄芡，装盘即成。
小诀窍
特点
造型独特，口感滑嫩，老少适宜。
李宏刚 (北京)
小鸡出壳做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的小鸡炖红蘑做法
材料
鸡腿3只，红蘑，绍酒，酱油，白糖，精盐，味精，葱，蒜，姜，花椒，八角
做法
1.将鸡腿肉切小块，下入沸水中烫熟，洗净血沫，蘑菇冷水泡一个晚上，泡开后摘干净。
2.将炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜，蒜炝锅。烹料酒，放鸡块煸炒片刻，加酱油，白糖，精盐，花椒，八角，蘑菇。添汤烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至熟烂，捡去花椒，八角，加入味精即可
小鸡炖红蘑做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的小鸡炖蘑菇做法
材料
整鸡，干蘑菇，生姜，食盐，清水
做法
1.干蘑菇洗净，冷水浸泡半个小时后（稍稍泡发），挤干水份。整鸡切块。生姜切片。
2.大火热油爆炒姜片，之后倒入鸡块同炒。
3.炒至鸡肉金黄时，加入大碗清水，加盖，烧开，汤滚后倒入蘑菇。
4.再次汤滚时，所有材料转入砂锅中，加适量食盐，转小火慢慢焖。
5.焖大约两个小时，待鸡肉烂熟，汤汁浓厚，即可。
小鸡炖蘑菇做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的小鸡炖蘑菇做法
材料
东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙
做法
1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）~
3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；
小鸡炖蘑菇做法已被67人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与小鸡出壳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小鸡炖蘑菇
第二种：小鸡炖蘑菇
第三种：蘑菇炖小鸡
第四种：小鸡炖土豆
第五种：小鸡炖蘑菇
第六种：小鸡炖榛蘑
第七种：小小鸡蛋糕
第八种：小鸡炖蘑菇
第九种：小鸡炖蘑菇
第十种：小鸡炖蘑菇
小编结合97位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碧幼藏蛟龙、珠联壁合、咖喱薯蓉卷、龙情宴夜、百花酿辽参
三丝豇豆、芥末墩、翡翠羹、椒麻蹄筋
琥珀莲子、三不沾、大蒜炝牛舌。
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相关菜谱名称推荐：小鸡出壳,小鸡出壳,小鸡炖红蘑,小鸡炖蘑菇
