烹饪翡翠双片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、锯骨机、吹风机、传菜梯、多用刀、筷子、切菜器。
美食美味的翡翠双片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠双片、翡翠双片、黄金翡翠双面糕，翡翠凉面。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翡翠双片做法
材料
斑节虾150克，墨鱼150克，油菜心250克，胡萝卜片数片调料盐、味精各少许
做法
1、斑节虾留虾尾做成虾片，墨鱼敲打成片。
2、油菜心炒熟摆放在盘内，插上胡萝卜片装饰。
3、虾片、墨鱼片加调料清炒后放在油菜中心。
小诀窍
特点
色泽美丽，口感清爽、滑嫩
翡翠双片做法已被98人烹饪过！
第二种：美食美味的翡翠双片做法
材料
斑节虾150克，墨鱼150克，油菜心250克，胡萝卜片数片调料盐、味精各少许
做法
1、斑节虾留虾尾做成虾片，墨鱼敲打成片。
2、油菜心炒熟摆放在盘内，插上胡萝卜片装饰。
3、虾片、墨鱼片加调料清炒后放在油菜中心。
小诀窍
特点
色泽美丽，口感清爽、滑嫩
翡翠双片做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的黄金翡翠双面糕做法
材料
主料：优质玉米面，白面，鸡蛋，韭菜，白糖，食盐，花生油，香油，味精等调料。
做法
1、把玉米面和白面和好后，发酵。
2、烙糕烙热后，放置少许食油，将发酵好的面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中。
3、一分钟后，将韭菜与鸡蛋及调料合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻取出即可食用。
黄金翡翠双面糕做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的翡翠双鲜做法
材料
菜胆200克，冬笋、熟火腿各100克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，白糖5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鲜汤30克，猪油50克。
做法
1、熟火腿、冬笋均切成片。
2、锅内放猪油烧热，下入火腿煸炒，烹入料酒、葱姜汁、鲜汤。
3、下入冬笋片炒至微熟。
4、下入菜胆、精盐、白糖炒匀至熟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
清鲜脆嫩，味美香醇。
操作提示
菜胆要用大火速炒。勾芡要薄。
翡翠双鲜做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的翡翠凉面做法
材料
菠菜泥120克，面粉300克，香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许，调味汁：生抽，米醋，香油，辣油，熟芝麻，盐混合
做法
1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
小诀窍
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
翡翠凉面做法已被76人烹饪过！
小编整理720位网友投稿材料与翡翠双片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠面
第二种：翡翠蒸蛋
第三种：翡翠虾仁香菇面
第四种：翡翠面
第五种：珍珠翡翠丸
第六种：翡翠白玉寿司
第七种：翡翠椿苗拌杏
第八种：珍珠翡翠白玉汤
第九种：黄金翡翠环
第十种：肉丝翡翠面
小编结合39位厨师推荐再从679网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香炸金沙骨、竹网茶香蛙、姜汁热碗鸡、金盏鲜带粒、钱塘鸭丁
鲍汁扣辽参、兰花双脆、杭州八味、东坡白龙鳝
金牌肠圈、鸡汁滚绣球、八宝多彩鲍丁。
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相关菜谱名称推荐：翡翠双片,翡翠双片,黄金翡翠双面糕,翡翠凉面
