烹饪葡酒酱香鸭所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、厨房秤。
美食美味的葡酒酱香鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡酒酱香鸭、葡酒酱香鸭、啤酒酱香鸡翅,啤酒酱香鸡翅。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的葡酒酱香鸭做法
材料
杭州酱鸭半只,香菜50克,白芝麻20克调料葡萄酒、盐、味精各少许
做法
1、酱鸭蒸熟,切长条,放入葡萄酒略腌。
2、炒锅置旺火上,倒入油至八成热时,倒入酱鸭炸香,倒出沥油。
3、洗净炒锅,倒入鸭块、香菜、葡萄酒,调味,略翻出锅,撒上白芝麻。
小诀窍
特点
酒香浓郁,回味无穷
葡酒酱香鸭做法已被24人烹饪过!
第二种:美食美味的葡酒酱香鸭做法
材料
杭州酱鸭半只,香菜50克,白芝麻20克调料葡萄酒、盐、味精各少许
做法
1、酱鸭蒸熟,切长条,放入葡萄酒略腌。
2、炒锅置旺火上,倒入油至八成热时,倒入酱鸭炸香,倒出沥油。
3、洗净炒锅,倒入鸭块、香菜、葡萄酒,调味,略翻出锅,撒上白芝麻。
小诀窍
特点
酒香浓郁,回味无穷
葡酒酱香鸭做法已被50人烹饪过!
第三种:美食美味的啤酒酱香鸡翅做法
材料
鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意
做法
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
啤酒酱香鸡翅做法已被29人烹饪过!
第四种:美食美味的啤酒酱香鸡翅做法
材料
鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
做法
1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;
2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);
3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;
4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
小诀窍
**推荐一款我在超市新买的李锦记特级头抽,味道非常非常好,无论是炒菜,炖肉,还是拌凉菜调入,都比其他牌子,或这个牌子其他品种的生抽要好很多。唯一麻烦的地方就是,这个酱油需要开盖后,放入冰箱冷藏保存。
**调味包(如下图),是一种一次性的小袋子,用完之后可以直接扔掉,很方便。调味盒(如下图),是不锈钢的外壁上有小孔的盒子,每次用完需要清洗。这两种东西,主要是为了让调料在煮完之后,方便从锅里拿出来。
**这道菜,放了生抽和老抽,酱香十足,无需放盐了哈。白糖用冰糖替代,成品出来后颜色更亮。
啤酒酱香鸡翅做法已被99人烹饪过!
第五种:美食美味的啤酒酱香鸡翅做法
材料
鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
做法
1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干; 2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中); 3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟; 4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
啤酒酱香鸡翅做法已被58人烹饪过!
小编整理345位网友投稿材料与葡酒酱香鸭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酱香鸭铺
第二种:蒜子酱香鸭
第三种:酱香鸭翅
第四种:啤酒酱牛肉
第五种:雪利酒酱汁火腿肉
第六种:白葡萄酒酱烤鲜扇贝
第七种:啤酒酱烧鸡
第八种:鱼香鸭块
第九种:酒香鸭
第十种:药材米酒茶香鸭
小编结合65位厨师推荐再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
翡翠双片、香炸金沙骨、竹网茶香蛙、姜汁热碗鸡、金盏鲜带粒
钱塘鸭丁、八宝多彩鲍丁、兰花双脆、杭州八味
东坡白龙鳝、金牌肠圈、鲍汁扣辽参。
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相关菜谱名称推荐:葡酒酱香鸭,葡酒酱香鸭,啤酒酱香鸡翅,啤酒酱香鸡翅
相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜、工作台冰箱、洗菜机、炒锅、厨房设备 、叉子等,。