烹饪风鹅锅仔所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、剪刀、削皮器。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的风鹅锅仔做法
材料
风鹅150克，咸白菜100克，冬笋50克，虾干50克调料猪油、盐、味精、鸡精、高汤各少许
做法
1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。
2、锅中放入猪油，加入各原料，翻炒一下，加入高汤，调味，煨透即可。
小诀窍
特点
口味浓厚，具有浓郁的当地风味
风鹅锅仔做法已被51人烹饪过！
第二种：美食美味的风鹅锅仔做法
材料
风鹅150克，咸白菜100克，冬笋50克，虾干50克调料猪油、盐、味精、鸡精、高汤各少许
做法
1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。
2、锅中放入猪油，加入各原料，翻炒一下，加入高汤，调味，煨透即可。
小诀窍
特点
口味浓厚，具有浓郁的当地风味
风鹅锅仔做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的特色风鹅煲做法
材料
风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。
做法
1、将风鹅剁成块，泡洗净；
2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
操作要领
最好选江苏溧阳产的风鹅。
要先将风鹅的咸卤味漂洗净。
特色风鹅煲做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的荷香风鹅笼做法
材料
主料：糯米100克，风鹅肉100克，甜豆25克，虾仁25克，红椒粒10克，火腿丁10克，荷叶1片。
做法
1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。
2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出。
3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出。
4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油。
5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。
荷香风鹅笼做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的扬州风鹅菜炒饭做法
材料
材料粳米饭150克，熟扬州风鹅(可用风鸡、风鸭或熏肉代替)100克，姜丝5克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许
做法
1、将风鹅撕成丝。
2、把青菜切碎。
3、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。
4、再放入风鹅丝炒香。
5、放入米饭，加盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、再放入姜丝炒匀。
7、撒上葱花，炒匀装盘即可。
point
扬州风鹅菜炒饭做法已被40人烹饪过！
小编整理594位网友投稿材料与风鹅锅仔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅仔金菇羊杂
第二种：锅仔肥肠
第三种：锅仔飘香鸡
第四种：石衣南瓜本鸡锅仔
第五种：海鲜茶树锅仔
第六种：锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
第七种：海鲜锅仔
第八种：蘑菇锅仔
第九种：牛肠锅仔
第十种：西班牙锅仔粉
小编结合82位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香包拉蛋卷、珍珠烩河鲜、钱塘鸭脯、八珍沙锅鸭、蚝皇蹄筋煲
大漠风沙鸡、橙汁鸡中翅、枣香子排、孜香羊棒
沙锅六味、金沙红掌、竹叶蒸子排。
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