烹饪狗仔肥鸭煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、开水器、多用刀、叉子、夹盘器。
美食美味的狗仔肥鸭煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐狗仔肥鸭煲、狗仔肥鸭煲、锅仔肥肠，肥鸭酿藕。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的狗仔肥鸭煲做法
材料
嫩狗肉150克，肥鸭肉150克，葱叶少许调料酱油、糖、味精、八角、橘皮、葱、姜各少许
做法
1、将狗肉、鸭肉切成块，焯水沥干，用油炒香待用。
2、八角、橘皮、葱、姜炒香，加入水，调好味，放入狗肉和鸭肉煮熟。
3、把煮好的狗肉和鸭肉放入煲内炖至酥烂，放葱叶装饰即可。
小诀窍
特点
香味浓郁，原汁原味
狗仔肥鸭煲做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的狗仔肥鸭煲做法
材料
嫩狗肉150克，肥鸭肉150克，葱叶少许调料酱油、糖、味精、八角、橘皮、葱、姜各少许
做法
1、将狗肉、鸭肉切成块，焯水沥干，用油炒香待用。
2、八角、橘皮、葱、姜炒香，加入水，调好味，放入狗肉和鸭肉煮熟。
3、把煮好的狗肉和鸭肉放入煲内炖至酥烂，放葱叶装饰即可。
小诀窍
特点
香味浓郁，原汁原味
狗仔肥鸭煲做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的锅仔肥肠做法
材料
猪大肠头500克，大蒜50克，姜片1大匙，青椒、红椒、胡萝卜片各适量，小苏打粉1小匙调料糖醋芡汁适量，耗油2大匙，芽糖2大匙，料酒、白醋适量
做法
1、将大肠头切块，用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出，再加高汤滚煮20分钟后捞起。
2、用白醋、料酒溶解开芽糖，把肠头浸泡上色，用叉烧针穿起，挂在通风处晾干。
3、把肥肠入热油中炸至红褐色，捞起装入砂锅，撒入蒜瓣、姜片、胡萝卜微火煨香熟。
4、离火前加青、红椒块，淋少许蚝油拌匀即可。
贴士
以前用明矾或盐清洗大肠，但容易渗进肠壁内影响口感。面粉具有很强的吸附作用，用面粉揉搓、清洗大肠，不但可以去除异味而且较易漂洗干净。
肥肠具有润肠通便、纾缓口渴身热症状的作用，特别能为痔疮患者纾缓排便时的不适感。
锅仔肥肠做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的香酥肥鸭做法
材料
肥鸭1只约1500克，香葱、姜各15克，冰糖25克，番茄汁40克，酱油、绍酒各50克，精盐、八角各3克，花椒粉1克，香油10克，茶油1000克，香菜叶5克。
做法
1、将肥鸭放入锅内，加水、绍酒、酱油、冰糖、精盐、葱结、姜片、八角，压上瓷盘烧开煨烂。
2、锅内加茶油烧至七成热，将煨好的鸭子沥净汤汁，下入油中炸至皮脆捞出。
3、将鸭子斩成条，码入盘内，淋上香油，撒上花椒粉，配香菜叶，番茄汁上桌即成。
小诀窍
特点
皮酥肉烂，香鲜微甜。
操作提示
鸭子下锅后要先用大火烧开，撇净浮沫，再改小火煨制。
香酥肥鸭做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的肥鸭酿藕做法
材料
净肥鸭1只约1500克，鲜藕片350克，香菇25克，葱段、姜片各20克，精盐5克，绍酒20克，五香粉1克，芝麻油20克，味精1克，白糖2克，清汤300克。
做法
1、将净鸭膛内洗净沥干水，用精盐1.5克，五香粉、绍酒10克抹匀膛内腌渍入味。将藕片用精盐1.5克，味精0.5克，白糖拌匀，填入鸭腹内。
2、将鸭子腹部朝上下入沸水锅内汆烫至鸭皮绷紧捞出。
3、鸭子放入容器内，加入香菇、葱、姜、汤。绍酒、精盐入锅蒸至熟烂取出，去掉葱、姜，加入味精即成。
小诀窍
特点
鸭肉酥烂，藕片清鲜，汤清味醇。
肥鸭酿藕做法已被26人烹饪过！
小编整理189位网友投稿材料与狗仔肥鸭煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋头鸭煲
第二种：腊鸭煲萝卜汤
第三种：老鸭煲
第四种：芋头香鸭煲
第五种：莲藕焗鸭煲
第六种：馄饨土豆全鸭煲
第七种：金蒜水鸭煲
第八种：吉祥老鸭煲
第九种：笋干老鸭煲
第十种：老鸭煲
小编结合78位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸳鸯双圆、风鹅锅仔、香包拉蛋卷、珍珠烩河鲜、钱塘鸭脯
八珍沙锅鸭、大漠风沙鸡、竹叶蒸子排、橙汁鸡中翅
枣香子排、孜香羊棒、蚝皇蹄筋煲。
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相关菜谱名称推荐：狗仔肥鸭煲,狗仔肥鸭煲,锅仔肥肠,肥鸭酿藕
