烹饪鲍汁黄螺所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、斩切刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的鲍汁黄螺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲍汁黄螺、鲍汁黄螺、鲍汁黄瓜片，浓汤大黄螺。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲍汁黄螺做法
材料
主料：带壳的大黄螺1000克，老鸡1只，火腿200克，猪排200克，精肉100克，西兰花100克，莴笋50克。调料：鲍汁50克，老抽10克，糖8克，鸡粉8克，盐、味精各1克，上汤5000克，蚝油10克，明油5克，湿淀粉5克。
做法
1、将黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出后用牙签挑出螺肉；莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟。
2、将挑出的螺肉去除沙袋，洗净后放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精。
3、将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，然后用螺片包裹莴笋段后放入盘中并用汆水后的西兰花点缀。
4、锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开后放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，然后用湿淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上，然后将黄螺壳摆放在盘边装饰。
小诀窍
特点
螺肉软嫩，口味醇和。
鲍汁黄螺做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的鲍汁黄螺做法
材料
主料：带壳的大黄螺1000克，老鸡1只，火腿200克，猪排200克，精肉100克，西兰花100克，莴笋50克。调料：鲍汁50克，老抽10克，糖8克，鸡粉8克，盐、味精各1克，上汤5000克，蚝油10克，明油5克，湿淀粉5克。
做法
1、将黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出后用牙签挑出螺肉；莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟。
2、将挑出的螺肉去除沙袋，洗净后放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精。
3、将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，然后用螺片包裹莴笋段后放入盘中并用汆水后的西兰花点缀。
4、锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开后放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，然后用湿淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上，然后将黄螺壳摆放在盘边装饰。
小诀窍
特点
螺肉软嫩，口味醇和。
鲍汁黄螺做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的鲍汁黄瓜片做法
材料
料酒，鲍鱼汁，水，生粉，油，麻油，姜，蒜，葱
做法
1.黄瓜洗干净用刨刨成细片，用水泡着备用。
2.姜蒜葱切碎2-3大茶匙鲍鱼汁，加入小半碗水、1茶是料酒和适量的麻油以及生粉搅拌均匀备用。
3.黄瓜片晾干水，姜蒜爆香油锅，放黄瓜片用筷子炒（用锅铲怕弄碎）几下后倒入调配好的鲍鱼汁慢慢焖煮入味。
4.大概焖煮3-5分钟，汁水粘稠后即可熄火，撒上葱花装盘。
鲍汁黄瓜片做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的白拌黄螺做法
材料
主料：黄螺肉（５００克），葱段（６.５克），黄酒（８.５克），白糖（少许），白酱油（４０克），麻油（１２.５）
做法
一、先将黄螺的肉取出，方法有二种：一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。
二、将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水里川一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。
三、将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放黄螺肉下去浸约二十分钟，再与作料一起倒入盘中，浇上麻油即好。
白拌黄螺做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的浓汤大黄螺做法
材料
黄螺片10两，酸菜片5两，野山椒2个，鲍片5两，茶树菇杆2两，野山椒水和白醋适量，二汤5斤
做法
酸菜过水，冷水泡透
茶树菇过油
黄螺片和鲍片过水
酸菜用猪油煸香，放野山椒，在放二汤在调基本味，
最后放野山椒水和白醋，色油和鸡油，勾芡即可
浓汤大黄螺做法已被54人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与鲍汁黄螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁黄豆炖牛肉
第二种：姜汁黄鳝饭
第三种：鸡胆汁黄瓜藤饮
第四种：姜汁黄鳝饭
第五种：茄汁黄豆
第六种：韭菜汁黄酒饮
第七种：韭菜汁黄酒
第八种：山楂蜜汁黄瓜
第九种：蜜汁黄瓜
第十种：浇汁黄花鱼
小编结合17位厨师推荐再从367网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南宋脯、傣家牛柳、蒜蓉粉丝蒸蚌仔、东方美味卷、兰花鸡脆
新口感牛柳、玉环瑶柱脯、秘制兔腿、木瓜烩鹅肥肝
雪山驼掌片、吊锅茶树菇、鳖腿鲍汁掌。
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