烹饪吊锅蒜子牛儿蹄筋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、去根机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、勺子、磨刀器。
美食美味的吊锅蒜子牛儿蹄筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吊锅蒜子牛儿蹄筋、吊锅蒜子牛儿蹄筋、吊糟三鲜灌儿蹄，纸锅虫草牛儿仔。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的吊锅蒜子牛儿蹄筋做法
材料
牛儿蹄筋400克。调料：洋葱、青椒、红椒各20克，蒜子10克，白糖3克，味精8克，鸡精6克，蚝油8克，老抽4克，美极鲜酱油5克，胡椒粉2克，葱蒜油3克，料酒8克，万里香3克，高汤500克，葱段、姜片各5克，色拉油20克，湿淀粉10克，炸蒜子20克。
做法
1、牛蹄筋洗净，入高压锅内加葱段、姜片、蒜子10克、料酒5克、清水压10分钟取出，去除杂物，洗净捞出控水。2、洋葱、青椒、红椒洗净，切重约3克的块。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入牛儿筋翻滚，下高汤、白糖、万里香、鸡精、蚝油、老抽、美极鲜酱油、胡椒粉、料酒、炸蒜子盖上盖子小火焖5分钟至入味，用味精、青椒、红椒调味，用湿淀粉勾芡，淋葱蒜油后出锅装入吊锅内。
小诀窍
特点：
牛筋软糯，蒜香浓郁。
吊锅蒜子牛儿蹄筋做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的吊锅蒜子牛儿蹄筋做法
材料
牛儿蹄筋400克。调料：洋葱、青椒、红椒各20克，蒜子10克，白糖3克，味精8克，鸡精6克，蚝油8克，老抽4克，美极鲜酱油5克，胡椒粉2克，葱蒜油3克，料酒8克，万里香3克，高汤500克，葱段、姜片各5克，色拉油20克，湿淀粉10克，炸蒜子20克。
做法
1、牛蹄筋洗净，入高压锅内加葱段、姜片、蒜子10克、料酒5克、清水压10分钟取出，去除杂物，洗净捞出控水。2、洋葱、青椒、红椒洗净，切重约3克的块。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入牛儿筋翻滚，下高汤、白糖、万里香、鸡精、蚝油、老抽、美极鲜酱油、胡椒粉、料酒、炸蒜子盖上盖子小火焖5分钟至入味，用味精、青椒、红椒调味，用湿淀粉勾芡，淋葱蒜油后出锅装入吊锅内。
小诀窍
特点：
牛筋软糯，蒜香浓郁。
吊锅蒜子牛儿蹄筋做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的吊糟三鲜灌儿蹄做法
材料
猪手1500克，虾仁500克，鸡片400克，鱼肚200克，香糟250克，高汤、料酒、盐、味精各适量
做法
1、猪手剔出大骨成布袋状，将虾仁、鸡片、鱼肚制成三鲜馅酿入布袋猪手中，装入容器中。
2、香糟、高汤调味，注入装猪手的容器中，入蒸笼蒸烂，摆入盘中，用香糟汁勾芡，淋油，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜将猪蹄出骨后酿入三鲜馅，制成布袋猪手，用糟汁、高汤蒸制入味，富有新意。
小诀窍
特点
蹄烂味香，醇厚不腻，营养丰富。
颜卫国（山东）
吊糟三鲜灌儿蹄做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的金环富贵牛儿肉做法
材料
新鲜的荷兰小牛肉350克，鱼蓉200克，南瓜150克，西兰花50克，枸杞5克，青、红椒各10克，洋葱15克。调料：料酒8克，色拉油120克，味精8克，高汤35克，香油3克，玫瑰露酒8克，阿忠牛儿肉酱汁55克。
做法
1、牛儿肉切长3厘米、宽2厘米的薄片；南瓜去片，切高2厘米、直径为4厘米的圆柱形，用梅花模子压成梅花形状，把鱼蓉酿入南瓜中。2、西兰花切重约5克的块；洋葱切长3厘米的细条；青、红椒切重约2克的片。3、鱼蓉中间插上一粒枸杞，将成型的南瓜鱼蓉入盘，上笼大火蒸5分钟，取出摆在盘边；西兰花入沸水中大火汆1分钟，捞出控水摆在南瓜的内侧。4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入洋葱条、青椒片、红椒片小火炒香，入牛儿肉、阿忠牛儿肉酱汁中火翻炒1分钟，用味精、高汤、玫瑰露酒、料酒大火爆香，淋香油出锅放入盘中即可。
小诀窍
特点：
肉嫩微辣。
备注：
阿忠牛儿肉酱汁的制作 黄豆酱15克，红糖4克，十三香2克，香粉1克，万里香3克，老抽4克，鸡精6克，蚝油10克，鸡肉膏5克调匀即可。
金环富贵牛儿肉做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的纸锅虫草牛儿仔做法
材料
牛儿仔250克，冬虫夏草4条，西红柿120克。调料：盐5克，味精8克，鸡精5克，葱段15克，色拉油30克。
做法
1、牛儿仔洗净，去掉脏物，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用。2、西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草（要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时）、盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌。
小诀窍
纸锅虫草牛儿仔做法已被14人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与吊锅蒜子牛儿蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吊锅泡椒牛蛙
第二种：吊锅土豚
第三种：吊锅飘香鸡
第四种：吊锅土豚
第五种：吊锅财鱼
第六种：吊锅腊排骨
第七种：吊锅腊鸭
第八种：吊锅公鸡蛋牛鞭
第九种：吊锅羊肉
第十种：吊锅野鸭
小编结合47位厨师推荐再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纸锅虫草牛儿仔、开胃脆皮果、黑米扒仔排、宫廷全家福、绣球鸳鸯燕
气泡鸡、气泡牛蛙、龙腾四海、糟香竹笋
鲍参煲大麦、金牌手撕兔、古法焗酱排。
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