烹饪胗心相伴所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、擀面杖。
美食美味的胗心相伴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胗心相伴、胗心相伴、火燎胗心芹菜，心心相映。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的胗心相伴做法
材料
鸡胗、鸡心各200克，青椒、红椒各30克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，油40克。
做法
1、将青椒、红椒切成菱形片。鸡胗、鸡心剞成花刀。
2、鸡胗、鸡心下入沸水锅内焯透捞出。
3、锅内放入油烧热，下入鸡胗、鸡心煸炒。
4、下入青椒、红椒炒匀至熟，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色彩协调，咸鲜香嫩，营养丰富。
操作提示
剞刀要均匀。要用中火煸炒，烹汁后要旺火快速翻匀出锅。
胗心相伴做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的胗心相伴做法
材料
鸡胗、鸡心各200克，青椒、红椒各30克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，油40克。
做法
1、将青椒、红椒切成菱形片。鸡胗、鸡心剞成花刀。
2、鸡胗、鸡心下入沸水锅内焯透捞出。
3、锅内放入油烧热，下入鸡胗、鸡心煸炒。
4、下入青椒、红椒炒匀至熟，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色彩协调，咸鲜香嫩，营养丰富。
操作提示
剞刀要均匀。要用中火煸炒，烹汁后要旺火快速翻匀出锅。
胗心相伴做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的火燎胗心芹菜做法
材料
鸡胗50g，鸡心100g，芹菜1棵，香葱1棵，老姜2片，朝天椒2只，调料：豆豉1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），绍兴黄酒，生抽各1汤匙（15ml），白酒2汤匙（30ml），油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）
做法
鸡胗和鸡心分别洗净切成小块。芹菜择去叶子留梗，切成小段备用。香葱切段。朝天椒切成小圈备用。豆豉放入碗中，加少许冷水
取一个煮锅，大火烧开锅中的水，放入芹菜段汆烫2分钟至变色，迅速捞出过凉，沥干水分备用。
鸡胗和鸡心放入碗中，加入绍兴黄酒和1/2茶匙盐腌渍10分钟。
大火加热炒锅中的油至6成热放入香葱段、姜片、豆豉煸炒出香味，待油温升至8成热时放入鸡胗和鸡心爆炒。
待鸡胗和鸡心炒至变色时，加入白酒炒出火焰，然后盖盖焖1分钟，随后加入酱油翻炒均匀，放入汆烫过的芹菜段和白砂糖翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈即可。
小诀窍
这道菜之所以命名为“火燎”，就是因为中间需要有猛火爆炒，并且锅中起火的过程。酒店中制作火燎的菜肴，需要借助“翻勺”的技巧，趁着猛火让原材料从锅中跃出再落回锅中，炒出的菜肴有浓浓的烟火香。在家制作这类菜肴时可以利用白酒等易燃的调料，让锅中起火，不过一定要注意安全，清除炉灶上方的易燃物，并且准备好锅盖，等火焰出现以后马上把锅盖盖上，以免引起火灾。
鸡胗和鸡心切块的时候可以切得稍小一些，这样在爆炒的时候比较容易成熟。
芹菜：芹菜吃起来有一点淡淡的清苦味道，它是夏季常见蔬菜之一，适合凉拌也适合热炒。中医认为芹菜味甘、性寒，有散淤破结、消肿解毒、降压止眩之效。夏季食用芹菜可以解热毒，不过芹菜具有吸收紫外线的作用，所以爱美的女性在夏季食用芹菜要格外注意防晒哟。
火燎胗心芹菜做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的荷莲相伴做法
材料
南瓜450克，青菜梗250克，鱼胶100克，鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
做法
1、南瓜挖成空心球形，酿入鱼胶，蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形，酿入鱼胶，点缀鱼子，入笼蒸熟，摆入盘中，浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做，荤素搭配合理，营养均衡。
小诀窍
特点
色泽悦目，口味清淡，老少皆宜。
熊跃平 (江西)
荷莲相伴做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的心心相映做法
材料
高粉170克，酵母1/2小匙，糖15克，全蛋液15克，盐1/2小匙，奶粉10克，黄油30克，水75克
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.排气、滚圆，松弛15分钟
4.将面团擀成约与模具长度相当的长方形
5.将擀好的面团三折，整理成与模具长度相当的圆柱
6.取适当分量外的黄油，加热成液体
心心相映做法已被27人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与胗心相伴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心心相印
第二种：心心相印
第三种：心心相印包
第四种：心心相印蚝油鸡排饭
第五种：心心相惜
第六种：心心相印
第七种：心心相印
第八种：心心相印包
第九种：心心相印蚝油鸡排饭
第十种：心心相惜
小编结合70位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊花鸡丝、芝麻鸡排、白切鸡、霸王别姬、五香兔脯
雪花丁香鸡、红扒野鸡、桃花鳜、香茶熏鸡
三色烩脊髓、香蒜蜈蚣、徽州蒸鸡。
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相关菜谱名称推荐：胗心相伴,胗心相伴,火燎胗心芹菜,心心相映
