烹饪问政山笋所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、新风系统、开水器、切片刀、剪刀、铲勺。
美食美味的问政山笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐问政山笋、问政山笋、问政山笋，两香山笋。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的问政山笋做法
材料
笋600克，水发香菇、香肠各50克，火腿30克，精盐 3克，白糖2克，汤600克，味精1克，绍酒10克。
做法
1、将火腿、香肠切片，笋剞上梳子花刀，切成块。
2、将笋块、火腿片、香肠片、水发香菇相间摆入沙锅内。
3、沙锅内加入汤、绍酒、精盐、白糖，用旺火烧开，改小火炖约20分钟，加入味精即成。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，鲜香微甜。
操作提示
汤汁没过笋块。
问政山笋做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的问政山笋做法
材料
主料：净问政山笋(或春笋)500克，
做法
1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。
2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟。
3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。
问政山笋做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的问政山笋做法
材料
笋600克，水发香菇、香肠各50克，火腿30克，精盐 3克，白糖2克，汤600克，味精1克，绍酒10克。
做法
1、将火腿、香肠切片，笋剞上梳子花刀，切成块。
2、将笋块、火腿片、香肠片、水发香菇相间摆入沙锅内。
3、沙锅内加入汤、绍酒、精盐、白糖，用旺火烧开，改小火炖约20分钟，加入味精即成。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，鲜香微甜。
操作提示
汤汁没过笋块。
问政山笋做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的野山笋炒鸡丝做法
材料
野山笋，耗油少许，鸡肉or猪肉，尖椒，红椒，蒜，姜，盐，油，白酒少许，鸡精
做法
1.鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。
2.野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许
3.锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。起锅子加入少许油，爆香蒜片，然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒，然后加入少量高汤or水，水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐，喜欢胡椒粉的可以加点，炒匀关火，加入鸡精即可。
小诀窍
过节难免摄入过量的高热量、高油的食物.而且还会饮过量的酒,吃点山笋是个不错的选择哦~可以清理肠胃哦~ 野山笋不但是佳肴原料，而且还可入药。此外，实心野山笋还具有脆爽味美、烹调方便、风味别致的特点，是一种深受人们喜爱的绿色菜肴。
野山笋炒鸡丝做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的两香山笋做法
材料
鲜笋500克，香肠、冬菇各50克，鸡汤适量调味料精盐、味精少许，白糖、水淀粉各1大匙笋、冬菇、香肠切片。
做法
1、笋、冬菇、香肠切片。
2、将笋放入砂锅中，加入鸡汤，旺火烧开后转小火炖15分钟。
3、另取一炒锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加入香肠片、冬菇片、白糖、精盐、味精翻炒几下，待汤汁收浓，用水淀粉勾芡起锅装盘即可。
好吃伴侣
两香山笋做法已被74人烹饪过！
小编整理532位网友投稿材料与问政山笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珍珠元子
第二种：火靠三鲜
第三种：肥鸭酿藕
第四种：胗心相伴
第五种：肥鸭酿藕
第六种：胗心相伴
第七种：肥鸭酿藕
第八种：胗心相伴
第九种：肥鸭酿藕
第十种：胗心相伴
小编结合26位厨师推荐再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠元子、火靠三鲜、肥鸭酿藕、胗心相伴、菊花鸡丝
芝麻鸡排、霸王别姬、五香兔脯、雪花丁香鸡
徽州蒸鸡、红扒野鸡、白切鸡。
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