烹饪扒双蔬所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
美食美味的扒双蔬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒双蔬、北菇扒双蔬、扒双蔬，开洋扒双笋。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的扒双蔬做法
材料
油菜、娃娃菜各200克，鲜虾仁100克，羊肉75克，红椒25克，料酒、葱姜汁各20克，醋5克，精盐3克，味精2克，白糖10克，湿淀粉15克，清汤500克，油40克。
做法
1、将油菜、娃娃菜均从中间顺长剖开成两半。红椒剁碎。羊肉剁成末。鲜虾仁治净，用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉5壳拌匀上浆。
2、锅内放入清汤，加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克烧开，下入油菜焯熟捞出，摆放在盘子的一侧。再下入娃娃菜焯熟捞出，摆放在盘子的另一侧。
3、锅内放入油烧热，下入虾仁、羊肉条煸炒，烹入料酒、葱姜汁及清汤30克，加精盐炒匀至熟，加味精。用湿淀粉勾芡，取出二分之一浇在油菜上，再下入红椒末、白糖、醋炒开，出锅浇在娃娃菜上即成。
小诀窍
特点
色彩美观，双色双味，脆嫩爽口，营养丰富。
操作提示
油菜、娃娃菜焯至熟透即可，不能焯制过火。要勾薄芡。
扒双蔬做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的北菇扒双蔬做法
材料
主料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖，葱，姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。
做法
①芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。
②芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1／2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端。
③将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各l汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间。
④在锅内烧滚1杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上即可。
北菇扒双蔬做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的扒双蔬做法
材料
油菜、娃娃菜各200克，鲜虾仁100克，羊肉75克，红椒25克，料酒、葱姜汁各20克，醋5克，精盐3克，味精2克，白糖10克，湿淀粉15克，清汤500克，油40克。
做法
1、将油菜、娃娃菜均从中间顺长剖开成两半。红椒剁碎。羊肉剁成末。鲜虾仁治净，用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉5壳拌匀上浆。
2、锅内放入清汤，加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克烧开，下入油菜焯熟捞出，摆放在盘子的一侧。再下入娃娃菜焯熟捞出，摆放在盘子的另一侧。
3、锅内放入油烧热，下入虾仁、羊肉条煸炒，烹入料酒、葱姜汁及清汤30克，加精盐炒匀至熟，加味精。用湿淀粉勾芡，取出二分之一浇在油菜上，再下入红椒末、白糖、醋炒开，出锅浇在娃娃菜上即成。
小诀窍
特点
色彩美观，双色双味，脆嫩爽口，营养丰富。
操作提示
油菜、娃娃菜焯至熟透即可，不能焯制过火。要勾薄芡。
扒双蔬做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的北菇扒双蔬做法
材料
主料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖，葱，姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。
做法
做法:
1.芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤一杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。
2.芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1／2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端。
3.将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各一汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间。
4.在锅内烧滚一杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上，即可。
北菇扒双蔬做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的开洋扒双笋做法
材料
嫩笋肉250克，莴苣笋250克，开洋（虾米）25克，生姜2片，青葱15克，鲜汤50克，生粉5克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．笋肉切成斜刀块。莴苣笋撕去硬皮切成斜刀块，加入少许精盐腌渍10分钟后，捞起沥干。
开洋扒双笋做法已被80人烹饪过！
小编整理534位网友投稿材料与扒双蔬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：樱花虾炒双蔬
第二种：双蔬炒丸子
第三种：八公山豆腐
第四种：八公山豆腐
第五种：八公山豆腐
第六种：八公山豆腐
第七种：八公山豆腐
第八种：八公山豆腐
第九种：樱花虾炒双蔬
第十种：双蔬炒丸子
小编结合53位厨师推荐再从733网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双脆锅粑、问政山笋、珍珠元子、火靠三鲜、肥鸭酿藕
胗心相伴、芝麻鸡排、白切鸡、霸王别姬
五香兔脯、雪花丁香鸡、菊花鸡丝。
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相关菜谱名称推荐：扒双蔬,北菇扒双蔬,扒双蔬,开洋扒双笋
