烹饪八公山豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面条机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、磨刀器。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的八公山豆腐做法
材料
豆腐400克，熟笋50克，豌豆粒、水发香菇各25克，小葱段15克，虾籽10克、酱油30克，精盐2克，湿淀粉100克，猪油50克，花生油1000克。
做法
1、将豆腐切成约2厘米见方的条块。熟笋切片。豆腐下入冷水锅内烧开捞出，沥净水。
2、炒锅内加花生油烧六成热，将豆腐挂匀一层湿淀粉浆下入油中，炸呈金黄色捞出沥油。
3、炒锅内加猪油烧热，放入虾籽、葱段、水发香菇、笋片、豌豆粒、精盐、水50克炒开。
4、下入豆腐、酱油炒匀，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，色彩协调，鲜美可口。
操作提示
豆腐挂淀粉浆要薄要匀，旺火炸制。炒汁时豆腐下锅后要快速翻匀出锅。
八公山豆腐做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的八公山豆腐做法
材料
八公山豆腐250克，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克
做法
1、豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。
2、笋切片，淀粉加水调成糊状。
3、豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
4、虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。
5、青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
八公山豆腐做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的八公山豆腐做法
材料
豆腐400克，熟笋50克，豌豆粒、水发香菇各25克，小葱段15克，虾籽10克、酱油30克，精盐2克，湿淀粉100克，猪油50克，花生油1000克。
做法
1、将豆腐切成约2厘米见方的条块。熟笋切片。豆腐下入冷水锅内烧开捞出，沥净水。
2、炒锅内加花生油烧六成热，将豆腐挂匀一层湿淀粉浆下入油中，炸呈金黄色捞出沥油。
3、炒锅内加猪油烧热，放入虾籽、葱段、水发香菇、笋片、豌豆粒、精盐、水50克炒开。
4、下入豆腐、酱油炒匀，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，色彩协调，鲜美可口。
操作提示
豆腐挂淀粉浆要薄要匀，旺火炸制。炒汁时豆腐下锅后要快速翻匀出锅。
八公山豆腐做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的琼山豆腐做法
材料
主料：鸡蛋白4个，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁
做法
1.取4个蛋白，打散。加适量水，上蒸锅蒸10分钟。（水别放太多哦，以免凝不住。）
2.切黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，热油锅把3种丁放进去炒，加少许料酒、盐、鸡精。最后勾芡起锅，将炒好的三种丁盖在蒸好的蛋白上。
琼山豆腐做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜虾琼山豆腐做法
材料
主料：鸡蛋清3个，干瑶柱，虾仁，带子各适量
做法
瑶柱洗净，用250ml热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡
鲜虾琼山豆腐做法已被54人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与八公山豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第二种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第三种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第四种：豆腐裹（油豆腐）
第五种：豆腐西施--蒸营养豆腐
第六种：豆腐脑儿老豆腐
第七种：红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
第八种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第九种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
第十种：你可以做豆腐-豆腐嗎？
小编结合84位厨师推荐再从114网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扒双蔬、双脆锅粑、问政山笋、珍珠元子、火靠三鲜
肥鸭酿藕、菊花鸡丝、芝麻鸡排、白切鸡
霸王别姬、五香兔脯、胗心相伴。
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相关菜谱名称推荐：八公山豆腐,八公山豆腐,八公山豆腐,鲜虾琼山豆腐
