烹饪黄山双冬所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、护手器。
美食美味的黄山双冬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄山双冬、黄山双冬、黄山双石，蛋黄山药。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黄山双冬做法
材料
安徽传统特色菜肴。冬笋鲜嫩，冬菇肥硕，加上火腿肉同烧，取其肉香、滋润，成菜后笋菇脆而不腻，鲜香滑口。主料冬笋肉 冬菇辅料火腿肉调料精盐 味精 白糖 葱 姜 蒜 淀粉
做法
1．冬笋肉切片。冬菇改刀。火腿肉切大块。
2．将冬笋肉片、冬菇片、火腿肉块一同煨熟，取出火腿肉不用，用调料调味勾芡装盘。
注意事项
1．选用质嫩、色白黄的时令冬笋，入菜应除去质老纤维根部，否则会影响口感。
2．冬菇选用大小均匀、肉质肥厚者，入菜要洗净泥沙。
黄山双冬做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的黄山双冬做法
材料
安徽传统特色菜肴。冬笋鲜嫩，冬菇肥硕，加上火腿肉同烧，取其肉香、滋润，成菜后笋菇脆而不腻，鲜香滑口。主料冬笋肉 冬菇辅料火腿肉调料精盐 味精 白糖 葱 姜 蒜 淀粉
做法
1．冬笋肉切片。冬菇改刀。火腿肉切大块。
2．将冬笋肉片、冬菇片、火腿肉块一同煨熟，取出火腿肉不用，用调料调味勾芡装盘。
注意事项
1．选用质嫩、色白黄的时令冬笋，入菜应除去质老纤维根部，否则会影响口感。
2．冬菇选用大小均匀、肉质肥厚者，入菜要洗净泥沙。
黄山双冬做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的黄山双石做法
材料
黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。主料石鸡 石耳调料高汤 料酒 精盐 姜片 味精
做法
1．将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。
2．石耳洗净，备用。
3．锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。
注意事项
1．石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。
2．小火慢烧成菜，方能滋味可口。
黄山双石做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的黄山炖鸽做法
材料
主料：光白鸽2只约500克，黄山药(或淮山)100克，绍酒1汤匙，冰糖少许，葱结，姜，上汤各适量。
做法
①黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肝)洗净。
②将鸽子下滚水中烫过，捞起再清洗一次放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面)，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时左右，取出淋上香油即可。
黄山炖鸽做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的蛋黄山药做法
材料
咸鸭蛋黄100克，山药500克，香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。
做法
1、将香葱切末，鸭蛋黄剁成茸，再把山药去皮，切5厘米长的条，放入开水煮2分钟，捞出过凉控干水分。
2、碗内打入鸡蛋，放入山药条裹匀，下热油锅炸至色金黄时捞出。
3、锅内留油少许，先下入鸭蛋黄炒匀至起沫，再下入炸好的山药条翻匀，撒入盐、香葱，炒匀出锅即可。
小诀窍
特点
蛋黄香味。
蛋黄山药做法已被99人烹饪过！
小编整理352位网友投稿材料与黄山双冬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄山药
第二种：蟹黄山菇滑蛋羹
第三种：双冬焖排骨
第四种：蚝油双冬
第五种：焖双冬
第六种：豆苗双冬
第七种：双冬扒青江
第八种：蚝油双冬
第九种：双冬扒豆苗
第十种：双冬辣鸡球
小编结合41位厨师推荐再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄山柴把蕨、狮林开门红、孜然烤野兔、串烹野兔、水蕨扣笋
红球吐焰、香菇盒、枣煨鞭花、皱纱南瓜苞
酒醉核桃仁、鲜牛蹄筋煲、竹灌秀丝。
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相关菜谱名称推荐：黄山双冬,黄山双冬,黄山双石,蛋黄山药
