烹饪豉椒田鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷库、豆腐机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、筷子、擀面杖。
美食美味的豉椒田鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉椒田鸡、豉椒田鸡、泡椒田鸡，蜜椒田鸡腿。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豉椒田鸡做法
材料
净田鸡350克，红辣椒25克，豆豉15克，姜10克，料酒、酱油、糖色各10克，精盐、排骨精、白糖各3克，味精15克，湿淀粉10克，肉汤500克，油40克。
做法
1、将红辣椒、豆豉、姜均切碎。田鸡下入沸水锅内焯透捞出，锅内放油，下入豆豉炒香。
2、下入辣椒末、姜末炒出香味。
3、下入田鸡及余下调料(不含味精、湿淀粉)烧至熟烂。汤浓时，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
软烂香浓，鲜辣爽口。
操作提示
要用小火烧制。
豉椒田鸡做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的豉椒田鸡做法
材料
净田鸡350克，红辣椒25克，豆豉15克，姜10克，料酒、酱油、糖色各10克，精盐、排骨精、白糖各3克，味精15克，湿淀粉10克，肉汤500克，油40克。
做法
1、将红辣椒、豆豉、姜均切碎。田鸡下入沸水锅内焯透捞出，锅内放油，下入豆豉炒香。
2、下入辣椒末、姜末炒出香味。
3、下入田鸡及余下调料(不含味精、湿淀粉)烧至熟烂。汤浓时，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
软烂香浓，鲜辣爽口。
操作提示
要用小火烧制。
豉椒田鸡做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的泡椒田鸡做法
材料
田鸡，泡姜，泡椒，蒜，料酒，蚝油，李锦记特级头抽，芝麻油，老抽，糖，油，盐，淀粉
做法
1、田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙；田鸡冲洗干净用糖，盐，淀粉和料酒抓匀腌制10分钟；蒜拍碎，泡姜切片；头抽，老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用。
2、锅里放油，烧至四成热左右，把腌制好的田鸡倒进锅里，中火滑熟，盛起。
3、把锅洗干净，重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和泡姜放进去炒香。
4、把田鸡倒进去翻炒均匀，倒进开水适量，小火焖三分钟。
5、倒进头抽，老抽和蚝油的混合汁，大火烧至酱汁浓稠，浇上芝麻油即可。
小诀窍
1、因为泡姜和泡椒都有咸味，所以腌制田鸡的时候不可放太多的盐，否则口味会偏咸。
2、第二步的时候要把田鸡滑至熟透，油四成热即可，即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放田鸡进去。
泡椒田鸡做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的蜜椒田鸡腿做法
材料
田鸡腿250公克，面粉50公克，蛋1个，面包粉20公克，青椒、甜椒各少许，黑胡椒1大匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，麻油1/3小匙
做法
(1)将田鸡腿去骨，加入所有调味料及面粉搅拌均匀，腌10分钟备用。
(2)将蛋打匀成蛋汁，再把整只田鸡腿沾上蛋汁，然后裹上面包粉用中温油炸6分钟。
(3)将青椒、青椒切成小块，用沙拉油拌炒至熟，再与炸好的田鸡腿拌匀，即可上桌。
蜜椒田鸡腿做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的蜜椒田鸡腿做法
材料
田鸡腿250公克，面粉50公克，蛋1个，面包粉20公克，青椒、甜椒各少许，黑胡椒1大匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，麻油1/3小匙
做法
1.)将田鸡腿去骨，加入所有调味料及面粉搅拌均匀，腌10分钟备用。
蜜椒田鸡腿做法已被12人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与豉椒田鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒炒田鸡
第二种：剁椒田螺肉
第三种：花椒田螺焖鸡
第四种：泡椒田螺肉
第五种：蒜油豉椒娃娃菜
第六种：豉椒鸡块
第七种：豉椒炒白贝
第八种：豉椒四季豆
第九种：豉椒石螺
第十种：豉椒炒蛏子王
小编结合54位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油开水排、奶油菠萝冻、甜酒酿、金雀舌、干贝萝卜
徽州丸子、香菇盒、双脆锅巴、翠堤春晓
马鞍鳝、炸冬菇、两香山笋。
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