烹饪红曲鸭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、饺子机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、削皮器。
美食美味的红曲鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红曲鸭、红曲鸭、红曲客家发糕，红曲山楂粥。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7823人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红曲鸭做法
材料
嫩肥鸭1只，葱25克，姜15克，红曲汁25克，料酒50克，精盐10克，白糖15克，八角5克，花椒3克，香油20克。
做法
1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外，腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮一下捞出。
2、锅内放葱、姜、花椒、八角，下入鸭子。
3、倒入红曲汁，加水及料酒，精盐、白糖烧开，煨至熟烂取出稍凉。
4、将鸭子用刀拍松，剁成条，码入盘内，淋香油，即成。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，酥香鲜嫩。
操作提示
鸭子要用大火烧开，再改用小火煨制。
红曲鸭做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的红曲鸭做法
材料
嫩肥鸭1只，葱25克，姜15克，红曲汁25克，料酒50克，精盐10克，白糖15克，八角5克，花椒3克，香油20克。
做法
1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外，腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮一下捞出。
2、锅内放葱、姜、花椒、八角，下入鸭子。
3、倒入红曲汁，加水及料酒，精盐、白糖烧开，煨至熟烂取出稍凉。
4、将鸭子用刀拍松，剁成条，码入盘内，淋香油，即成。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，酥香鲜嫩。
操作提示
鸭子要用大火烧开，再改用小火煨制。
红曲鸭做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的红曲客家发糕做法
材料
红曲米，温水65克，酵母粉1小匙，低粉65克，粘米粉300克，白糖或红糖160克，水400毫升，发酵浆
做法
1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风地方一夜发酵.第二天就会闻到酸味了.
2.把300克的粘米粉和160克的白糖或红糖和400ml的水混和后加入发酵浆发到二倍大.这种天气一般六七个小时足够了.
3.布丁模和杯子抹油，倒入粉浆八分满.
4.上烧开的蒸锅大火蒸二十分钟左右.热吃比冷吃好吃.
小诀窍
如果你想发成蜂窝状组织就时间长一些.成品就会有点酸味.我还是喜欢这种实实的组织.吃着口感更好.
红曲客家发糕做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的红曲茶做法
材料
红曲20克。
做法
将上药放入杯中，以沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮。
红曲茶做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的红曲山楂粥做法
材料
红曲、山楂各15克，麦芽10克，粳米100克，红糖适量。
做法
3药分别洗净，加水1200毫升，煎20分钟，去渣留汁于沙锅中；再将粳米淘净放入，小火慢熬成粥，下红糖，熬熔。
红曲山楂粥做法已被60人烹饪过！
小编整理523位网友投稿材料与红曲鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红曲米
第二种：红曲豆沙酥
第三种：红曲豆沙酥
第四种：红曲香肠
第五种：红曲蛋糕卷
第六种：红曲芒果奶油戚风卷
第七种：红曲玫瑰玛德琳
第八种：红曲蔓越莓吐司
第九种：红曲醪糟的家庭制作方法
第十种：红曲蔓越莓吐司
小编结合12位厨师推荐再从482网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉椒田鸡、葱油开水排、奶油菠萝冻、甜酒酿、金雀舌
干贝萝卜、两香山笋、香菇盒、双脆锅巴
翠堤春晓、马鞍鳝、徽州丸子。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7823人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：红曲鸭,红曲鸭,红曲客家发糕,红曲山楂粥
