烹饪辣姜鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、切菜器。
美食美味的辣姜鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣姜鸡、辣姜鸡、香辣姜葱蟹，蒸沙姜鸡。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣姜鸡做法
材料
净仔鸡1只约700克，嫩姜50克，红辣椒40克，香葱段25克，料酒50克，酱油10克，醋20克，精盐3克，味精1克，清汤750克，红油、香油各15克，油40克。
做法
1、将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出。
2、另将锅内加清汤、香葱段、姜片20克。下入鸡，加料酒，将鸡煮熟捞出。
3、将辣椒，姜切细。锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，加入余下调料炒开，倒入碗内。
4、将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内，浇上炒好的汁即成。
小诀窍
特点
鸡肉软烂鲜香，味汁酸辣爽口。
操作提示
仔鸡一定要用小火以浸煮的方法煮制。火太大鸡肉会变老。
辣姜鸡做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的辣姜鸡做法
材料
净仔鸡1只约700克，嫩姜50克，红辣椒40克，香葱段25克，料酒50克，酱油10克，醋20克，精盐3克，味精1克，清汤750克，红油、香油各15克，油40克。
做法
1、将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出。
2、另将锅内加清汤、香葱段、姜片20克。下入鸡，加料酒，将鸡煮熟捞出。
3、将辣椒，姜切细。锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，加入余下调料炒开，倒入碗内。
4、将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内，浇上炒好的汁即成。
小诀窍
特点
鸡肉软烂鲜香，味汁酸辣爽口。
操作提示
仔鸡一定要用小火以浸煮的方法煮制。火太大鸡肉会变老。
辣姜鸡做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的香辣姜葱蟹做法
材料
螃蟹四只，盐小半匙，辣椒一个，葱三棵，姜一块，蒜五瓣，酱油两匙，香菜三棵
做法
1.新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。
2.香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。
3.锅内放油烧热后放入姜和辣椒爆香，接着放蒜蓉爆香，然后放入蟹爆炒至变红色。
4.放少许水和酱油焖几分钟，再放入香菜和葱炒匀，最后加少许盐调味即可。
小诀窍
不过在这个季节吃蟹的确是没们肉，最好还是在九月份吃比较好，那时的蟹比较肥些，肉也多，现在吃顶多是尝尝味道罢了。
香辣姜葱蟹做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的辣姜芒鱼腩做法
材料
芒鱼腩，辣姜，白兰地，胡椒粉，油，盐，糖，蚝油，李锦记蒸鱼豉，老抽，大葱
做法
1.把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段
2.锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面，鱼腩变卷马上盛起放在碗里
3.把拍好的姜放进锅里炒香，再放芒鱼腩进去炒均匀，放进大葱段，再倒进豉油，蚝油和老抽炒匀即可
辣姜芒鱼腩做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的蒸沙姜鸡做法
材料
鸡半只，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、沙姜粉料酒腌制2小时。
2.隔水蒸15分钟即可。
蒸沙姜鸡做法已被20人烹饪过！
小编整理803位网友投稿材料与辣姜鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙姜鸡翼
第二种：沙姜鸡脚
第三种：生姜鸡
第四种：炖蜂蜜生姜鸡腿
第五种：老姜鸡汤
第六种：艾叶生姜鸡蛋汤
第七种：紫苏生姜鸡蛋汤
第八种：葱姜鸡
第九种：沙姜鸡(适合party带菜)
第十种：美味清蒸沙姜鸡
小编结合72位厨师推荐再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红曲鸭、豉椒田鸡、葱油开水排、奶油菠萝冻、甜酒酿
金雀舌、徽州丸子、两香山笋、香菇盒
双脆锅巴、翠堤春晓、干贝萝卜。
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