烹饪葱油开水排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的葱油开水排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱油开水排、葱油开水排、盐水排骨，开水白菜。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葱油开水排做法
材料
猪肋排500克，油麦菜100克，香芹20克调料盐15克，味精15克，鸡粉5克，八角5克，草果2个，香茅2根，白豆蔻10克，干七星椒20克，葱油50克，美极豉油50克，料酒、洋葱、土芹各100克，蒜子250克，香葱50克，京葱丝、红椒丝各5克，生姜30克，兰花1朵。
做法
1、猪肋排骨斩成6厘米长、2厘米宽的段，用清水浸泡1小时出尽血水备用。
2、蒜子、洋葱、香茅1根、草果1个、香芹、土芹、香葱用搅拌机搅碎，加入盐、味精、鸡粉、料酒拌匀。
3、排骨用干净的毛巾吸干水分，放入步骤2调好的汁中腌渍30分钟后取出。
4、将排骨取出放入盘中，加八角、草果1个、香茅1 根、白豆蔻、生姜、七星椒入蒸笼中大火蒸30分钟至排骨熟透取出。
5、油麦菜切成5厘米长的段，入沸水中大火汆0.5分钟后捞出控水，堆放在盘中，上面放京葱丝，将排骨均匀地摆放在周围，浇上豉油和葱油，用红椒丝、香芹、兰花点缀即可。
小诀窍
特点
排骨味道芳香，肉质滑嫩。
葱油开水排做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的葱油开水排做法
材料
猪肋排500克，油麦菜100克，香芹20克调料盐15克，味精15克，鸡粉5克，八角5克，草果2个，香茅2根，白豆蔻10克，干七星椒20克，葱油50克，美极豉油50克，料酒、洋葱、土芹各100克，蒜子250克，香葱50克，京葱丝、红椒丝各5克，生姜30克，兰花1朵。
做法
1、猪肋排骨斩成6厘米长、2厘米宽的段，用清水浸泡1小时出尽血水备用。
2、蒜子、洋葱、香茅1根、草果1个、香芹、土芹、香葱用搅拌机搅碎，加入盐、味精、鸡粉、料酒拌匀。
3、排骨用干净的毛巾吸干水分，放入步骤2调好的汁中腌渍30分钟后取出。
4、将排骨取出放入盘中，加八角、草果1个、香茅1 根、白豆蔻、生姜、七星椒入蒸笼中大火蒸30分钟至排骨熟透取出。
5、油麦菜切成5厘米长的段，入沸水中大火汆0.5分钟后捞出控水，堆放在盘中，上面放京葱丝，将排骨均匀地摆放在周围，浇上豉油和葱油，用红椒丝、香芹、兰花点缀即可。
小诀窍
特点
排骨味道芳香，肉质滑嫩。
葱油开水排做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的盐水排骨做法
材料
肋排，粗盐，干花椒，老姜，葱，味精，芝麻油。
做法
1. 肋排半扇，不要切开，清水洗干净，下冷水锅，大火烧开，撇掉血沫在转中火煮上
大约25分钟，直到排骨煮过心，一根筷子插进去没有血水冒出为止。
2. 煮好的排骨取出来，用热水冲洗干净，稍晾干以后，装在宽口大碗里，在排骨表面
均匀地抹上粗盐，再撒上大约15-20粒红皮干花椒。再取一块老姜去皮切粗丝，一条葱
斜刀切粗段，码在排骨上，保鲜膜封好，进冰箱冷藏室腌上大约两个小时
3. 蒸锅加水烧开，排骨连带葱姜花椒一起进蒸锅旺火蒸到肉变酥软，大约一到一个半
小时功夫，中间注意要往蒸锅里添水，别烧干了。
4. 蒸好的排骨取出，拈掉外面的花椒、葱姜丝不要，切块装盘。另外碗里蒸排骨的原
汤，细筛滤一下，再加少许的糖，一点点花椒面（量一定要少），少许味精，和转，淋
在排骨上。吃之前在排骨上刷一层芝麻油，我这儿没有刷子，就麻油直接淋在汤里了。
放到温热，吃。
盐水排骨做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的山寨版开水白菜做法
材料
鸡架子1副，猪棒骨1跟，白菜一颗，鸡胸肉250g，葱姜少许
做法
1.把猪棒骨和剃好的鸡架子放入锅中，上大火煮沸，把鸡架子和猪骨里面的油渣，脏东西煮出来。
2.然后把涮干净的鸡架子和猪棒骨放入大锅中，加满水。
3.因为一会上火熬汤过程中是不能够开盖的。关小火盖上锅盖，慢慢熬煮1个小时，中间不要开盖啊！
4.这时候处理鸡胸肉，用刀背把鸡胸肉剁成鸡腻子，要是用刀刃就成了肉馅了。
5.正宗开水白菜是只用白菜心，嫌太浪费，干脆把白菜切成四块，用牙签仔白菜根部扎一些小眼。
6.挖一勺鸡腻子，放入锅中，顺一个方向慢慢的搅啊搅啊搅啊搅啊搅~~~
7.慢慢的那些油啊，杂质啊就会包裹在鸡腻子上成了一个团。这时候用提布裹住漏勺，去捞出这些鸡腻子。
8.一个漏勺架着白菜，用勺子一勺一勺的往白菜上浇汤，直到把白菜烫熟。因为如果你把白菜直接下锅煮，会影响白菜的口感，这样烫熟还是会保留白菜的清香味道。
9.搞完收工.
小诀窍
总结几点经验，1正宗的开水白菜，还需要火腿，老母鸭，干贝等 2香菜的刺激性气味掩盖了开水的本味，可以去掉 3不用放盐 4下次做菜不能用脸盆装了
山寨版开水白菜做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的开水白菜做法
材料
主料：黄秧白菜心500克。清汤1000克，精盐3克，胡椒粉2克，味精1克，料酒10克
做法
1、黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。
2、然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。
开水白菜做法已被39人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与葱油开水排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浮小麦泡开水
第二种：开水冲鸡蛋
第三种：葱油葱油
第四种：葱油虾皮拌面
第五种：葱油饼
第六种：脆脆葱油盘丝饼
第七种：超美味的‘粤式葱油饼
第八种：香煎葱油卷儿
第九种：葱油拌面
第十种：香煎葱油饼
小编结合81位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油菠萝冻、甜酒酿、金雀舌、干贝萝卜、徽州丸子
两香山笋、双脆锅巴、翠堤春晓、马鞍鳝
炸冬菇、全家福、香菇盒。
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相关菜谱名称推荐：葱油开水排,葱油开水排,盐水排骨,开水白菜
