烹饪兰花裙边所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、勺子、厨房秤。
美食美味的兰花裙边做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐兰花裙边、兰花裙边、鸽蛋鞭花裙边，白菜炖裙边。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的兰花裙边做法
材料
用料主料：水鱼裙边500克配料：鱼蓉300克、鸡蛋清3个调料：鸡油150克、盐10克、味精5克、鸡汤1000克、湿淀粉20克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克
做法
1、将水鱼裙边解切成均匀的片，用葱、姜、料酒焯水。
2、取砂煲一个，放入裙边，鸡汤和调料，煨约60分钟。
3、将鱼蓉调味后制成兰花状，上笼蒸熟待用。
4、将裙边、兰花整齐地拼摆在盘内，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
掌握煨制裙边和蒸制鱼蓉的火候。
兰花裙边做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的兰花裙边做法
材料
用料主料：水鱼裙边500克配料：鱼蓉300克、鸡蛋清3个调料：鸡油150克、盐10克、味精5克、鸡汤1000克、湿淀粉20克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克
做法
1、将水鱼裙边解切成均匀的片，用葱、姜、料酒焯水。
2、取砂煲一个，放入裙边，鸡汤和调料，煨约60分钟。
3、将鱼蓉调味后制成兰花状，上笼蒸熟待用。
4、将裙边、兰花整齐地拼摆在盘内，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
掌握煨制裙边和蒸制鱼蓉的火候。
兰花裙边做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的鸽蛋鞭花裙边做法
材料
大甲鱼3只，牛鞭3根，虾蓉150克，鸽蛋12个，银杏、盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉各适量
做法
1、甲鱼取下裙边，治净，改刀成形。牛鞭治净，打成鞭花。
2、将裙边加入高汤，入蒸柜入味。鸽蛋中酿入虾蓉，蒸熟待用。
3、将加工好的裙边、鸽蛋和鞭花装盘，摆放成形，点缀银杏，淋芡汁即可。
小诀窍
特点
造型美观，鲜香滑爽。
余明超 (湖北)
鸽蛋鞭花裙边做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的葱烧甲鱼裙边做法
材料
主料：甲鱼裙边500克(水发)
做法
1、将发好的裙边改刀成块，用上汤、姜、葱、蚝油焖透味。
2、冬瓜切成菱形块，酿入鱼蓉。鱼蓉上面用香菇、枸杞摆成兰花状，入笼蒸透。裙边四周围上小白菜心，摆上兰花即成。
小诀窍
制作关键
裙边一定要发透，焖制时，要焖透味，使之软糯。
焖烧裙边时，锅底要用大葱垫底，以免烧煳。
葱烧甲鱼裙边做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的白菜炖裙边做法
材料
白菜适量裙边适量蒜 适量葱 适量香菜 适量盐 适量高汤精 适量
做法
1. 白菜嫩叶切成寸段细条，裙边解冻。 2. 锅中放适量油，加葱姜炒香。 3. 加入白菜丝翻炒。 4. 炒至白菜略软。 5. 加入裙边和适量水大火煮开。 6. 加入适量盐。 7. 加入少许高汤精。 8. 煮至自喜欢的软烂程度，加香菜出锅。白菜炖裙边做法小贴士香菜我喜欢多加些，如不喜欢，也可不加。
白菜炖裙边做法已被43人烹饪过！
小编整理707位网友投稿材料与兰花裙边相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：兰花茶泥蛋船
第二种：西兰花炒蟹味菇
第三种：西兰花冻豆腐
第四种：鸡腿菇炒西兰花
第五种：西兰花胡萝卜腊肉饭
第六种：西兰花培根木耳汤
第七种：西兰花炒虾仁
第八种：西兰花香菇木耳肉片汤
第九种：西兰花煎蛋饼
第十种：芝士焗西兰花
小编结合96位厨师推荐再从226网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛中双杰-牛鞭牛宝、鸡汁辽参、冰糖湘莲、鸡汁浏阳干笋、发丝牛百叶
银杏大白菜、熘凤尾腰花、腊味合蒸、发丝牛百叶
陈皮鸡、酱汁肘子、孜然辣板筋。
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相关菜谱名称推荐：兰花裙边,兰花裙边,鸽蛋鞭花裙边,白菜炖裙边
