烹饪双味太极里脊丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、吹风机、开水器、砍骨刀、叉子、削皮器。
美食美味的双味太极里脊丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双味太极里脊丝、双味太极里脊丝、太极双味鱼，彩色里脊丝。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双味太极里脊丝做法
材料
用料主料：猪里脊肉400克配料：红辣椒1只、韭白5克、鹌鹑蛋2只、红绿樱桃 各1枚、鸡蛋清2个、香菜20克调料：植物油1000克(实耗150克)、湿淀粉50克、葱20克、香油少许
做法
1、里脊肉切6厘米长的细丝，漂一下沥水，加蛋清、盐、味精、干淀粉抓匀上浆。韭白、红辣椒均切丝。葱切段。香菜摘洗干净。
2、将肉丝下入油锅滑油沥出。锅内留油，下韭白、红椒丝、味精、盐稍炒入味，随放入滑好的一半肉丝炒匀，加香油，勾芡，盛入盘中为一极(白色)。
3、锅内再放油烧热，下入余下肉丝，加番茄酱、白糖、葱段、盐、香油炒匀后，倒入盘中，成为另一极(红色)。在太极图头部，装上用鹌鹑蛋、樱桃制作好的眼睛，周围拼香菜即成。
小诀窍
制作关键
刀工要均匀。
滑油时注意掌握火候。
双味太极里脊丝做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的双味太极里脊丝做法
材料
用料主料：猪里脊肉400克配料：红辣椒1只、韭白5克、鹌鹑蛋2只、红绿樱桃 各1枚、鸡蛋清2个、香菜20克调料：植物油1000克(实耗150克)、湿淀粉50克、葱20克、香油少许
做法
1、里脊肉切6厘米长的细丝，漂一下沥水，加蛋清、盐、味精、干淀粉抓匀上浆。韭白、红辣椒均切丝。葱切段。香菜摘洗干净。
2、将肉丝下入油锅滑油沥出。锅内留油，下韭白、红椒丝、味精、盐稍炒入味，随放入滑好的一半肉丝炒匀，加香油，勾芡，盛入盘中为一极(白色)。
3、锅内再放油烧热，下入余下肉丝，加番茄酱、白糖、葱段、盐、香油炒匀后，倒入盘中，成为另一极(红色)。在太极图头部，装上用鹌鹑蛋、樱桃制作好的眼睛，周围拼香菜即成。
小诀窍
制作关键
刀工要均匀。
滑油时注意掌握火候。
双味太极里脊丝做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的太极双味鱼做法
材料
净鱼肉500克，四川泡菜300克，天然魔芋、黄豆芽各100克，川味秘制酱、鸡精、味精、野山椒、泡椒、姜、葱、蒜、白醋各适量
做法
1、将去皮净鱼肉片成骨排片，上浆备用。
2、魔芋切成丝，黄豆芽汆水，一同炝熟，盛入八卦盆一边。酸菜炒熟，盛入八卦盆另一边成阴阳鱼图案。
3、锅内放入汤、秘制酱烧开，下入鱼片汆熟，放入红汤一边，灌入原汤。剩余鱼片制成酸菜鱼，装入另一边即成。
小诀窍
特点
红白相映，鲜嫩滑爽，风格独具，造型新颖。
刘小川 (上海)
太极双味鱼做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的滑熘里脊丝做法
材料
猪里脊肉，水煮竹笋，香菜，花生油，料酒，香油，淀粉，盐，白胡椒粉，鸡精
做法
1.买回里脊肉后，用清水处理干净，切成细丝，用淀粉、料酒煨上10分钟，备用；
2.笋片冲洗下，切丝（我切的不够细），香菜洗净备用；
3.起锅，倒入少量花生油（一点点就可以），滴几滴料酒，加水，放入笋丝，煮开；
4.放入煨好的里脊丝，适量盐、白胡椒粉、，如果汤的黏度不够，可以用淀粉做个勾芡；
5.关火，撒鸡精，淋香油，放入香菜即可。
小诀窍
1.里脊丝放入后，要转成小火，而且时间不宜过长，一旦肉色变就迅速关火，否则肉质容易老； 2.我买的笋，是包装里的煮好的那种，以后可以拍下来给大家看看，当做参考。
滑熘里脊丝做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的彩色里脊丝做法
材料
主料：土豆（黄皮）250克，鲜香菇25克，青椒25克，胡萝卜25克，
做法
1.土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松；
2.水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝；
3.炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅中浸炸，用筷子拨开不使粘连，炸至断生，倒入漏勺沥干油；
彩色里脊丝做法已被11人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与双味太极里脊丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩椒炒里脊丝
第二种：酱香里脊丝
第三种：小短昨滴牛奶味太妃糖
第四种：小心美味太方便 三文鱼土司卷
第五种：太极豆腐花
第六种：素太极羹
第七种：太极芋泥
第八种：太极芋头
第九种：素太极羹
第十种：南瓜太极饭
小编结合63位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
富贵双夹、丰收有余、兰花裙边、牛中双杰-牛鞭牛宝、鸡汁辽参
冰糖湘莲、发丝牛百叶、银杏大白菜、孜然辣板筋
熘凤尾腰花、腊味合蒸、鸡汁浏阳干笋。
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